يعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت الطبيعية التي يستخدمها الكثيرون في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، مع فوائده الصحية المتعددة، لا عجب في أن زيت الزيتون يعد من الزيوت الأساسية في المطبخ وأسلوب الحياة الصحي، يمكن صنع زيت الزيتون في المنزل بشكل بسيط، مما يضمن الحصول على زيت نقي وطبيعي تماما بعيدا عن المواد الكيميائية والمكونات الصناعية في هذا المقال، سنتعرف على طريقة صنع زيت الزيتون في المنزل باستخدام خطوات سهلة وواضحة.
المكونات الأساسية لصنع زيت الزيتون في البيت
- حبات زيتون ناضجة (أفضل استخدام زيتون عضوي للحصول على زيت عالي الجودة).
- آلة ضغط الزيت (إن وجدت) أو مطحنة كهربائية للطحن.
- مصفاة أو قماش قطن ناعم لتصفية الزيت.
الخطوات الأساسية لصنع زيت الزيتون
- جمع الزيتون: يبدأ صنع زيت الزيتون بجمع الزيتون الناضج، من المهم اختيار الزيتون الذي ليس عليه أي أضرار أو عيوب، تأكد من أنه قد نضج تماما حتى تحصل على زيت غني بالمعادن والفيتامينات.
- غسل الزيتون: بعد جمع الزيتون، قم بغسله جيدا لإزالة الأتربة والشوائب، قد تحتاج إلى نقع الزيتون في الماء لبضع ساعات قبل غسله.
- فرم الزيتون: بعد تنظيف الزيتون، قم باستخدام مطحنة كهربائية أو آلة طحن لتحطيم الزيتون بالكامل، الهدف هو استخراج العصارة من الزيتون في بعض الأحيان، يتم استخدام مطحنة حجرية تقليدية للحصول على أفضل النتائج.
- العصر والضغط: بعد طحن الزيتون، يتم وضع المعجون الناتج في آلة ضغط الزيت، هذه الآلة ستقوم بعصر الزيتون واستخراج الزيت الطبيعي منه، في حال عدم توفر آلة ضغط الزيت، يمكن وضع المعجون الناتج في قطعة قماش قطنية نظيفة ثم الضغط عليه باستخدام الأيدي أو الأوزان لاستخراج الزيت.
- التصفية والتخزين: بعد استخراج الزيت، يتم تصفيته باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الشوائب بعد تصفية الزيت، يمكن تخزينه في زجاجات أو عبوات محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.
نصائح للحصول على زيت زيتون ممتاز
- تأكد من أن الزيتون ناضج جيدا قبل استخراجه، فكلما كان الزيتون ناضجا أكثر، كان الزيت أفضل.
- استخدم زيتون طازجا لتجنب تدهور جودته أثناء التخزين.
- يفضل تخزين زيت الزيتون في زجاجات داكنة أو في مكان مظلم لحمايته من التفاعلات مع الضوء.
فوائد زيت الزيتون المصنوع منزليا
- زيت الزيتون المصنوع في المنزل يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تدعم صحة القلب.
- يستخدم بشكل فعال في العناية بالبشرة والشعر بفضل خصائصه المرطبة والمغذية.
- خالي من المواد الكيميائية الحافظة، مما يجعله الخيار المثالي للأشخاص الذين يفضلون المنتجات الطبيعية.
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي في منزلك، مما يضمن لك الاستفادة من جميع فوائده الصحية والجمالية.