تعتبر الخضروات الورقية مثل البقدونس والكزبرة والشبت من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق المصرية والعربية، نظراً لما تحتويه من فوائد غذائية عالية ولأن هذه الخضروات قد تكون متاحة فقط في بعض المواسم، فإن تخزينها في الفريزر يعد من الحلول المثالية للاحتفاظ بها طازجة طوال العام وفيما يلي، نقدم لكم أفضل الطرق لتخزين البقدونس والكزبرة والشبت في الفريزر بشكل بسيط وفعّال.
طريقة تخزين الكزبرة
لتخزين الكزبرة في الفريزر بطريقة تحفظ قيمتها الغذائية، يجب اتباع الخطوات التالية:
1. تنظيف الكزبرة جيدًا: ابدئي بغسل الكزبرة لإزالة الأتربة والأوساخ.
2. إزالة الأوراق الفاسدة: تأكدي من التخلص من الأوراق التالفة أو الجافة.
3. غسل الكزبرة: اغسلي الكزبرة تحت الماء الجاري للتأكد من نظافتها.
4. نقعها في الماء والخل: انقعي الكزبرة لمدة 10 دقائق في ماء مضاف إليه قليل من الخل، للمساعدة في القضاء على البكتيريا.
5. التصفية والتقطيع: صفي الكزبرة جيدًا من الماء ثم قومي بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
6. التخزين في أكياس: خزني الكزبرة في أكياس فريزر محكمة الغلق، مع تفريغ الهواء من الأكياس للحفاظ على نضارتها.
طريقة تخزين البقدونس
تخزين البقدونس في الفريزر يتطلب بعض التحضير البسيط:
1. تقطيع البقدونس: قبل غسله، قومي بتقطيع البقدونس إلى أجزاء صغيرة.
2. غسله جيدًا: اغسلي البقدونس جيدًا تحت الماء.
3. التصفية: تأكدي من تصفية البقدونس بشكل جيد بعد غسله.
4. التخزين في أكياس: قسمي البقدونس إلى كميات صغيرة وضعيها في أكياس الفريزر بعد تفريغ الهواء منها.
طريقة تخزين الشبت
لتخزين الشبت في الفريزر، يُفضل اتباع الخطوات التالية:
1. غسل الشبت جيدًا: اغسلي الشبت تحت الماء لضمان نظافته.
2. تجفيفه: ضعي الشبت على منشفة لتجفيفه من الماء الزائد.
3. التقطيع: قومي بتقطيع الشبت إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
4. التقسيم والتخزين: قسمي الشبت إلى كميات تناسب وجباتك وضعيها في أكياس فريزر محكمة الغلق.