هل تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لفرم اللحم دون الحاجة إلى مفرمة كهربائية؟ قد يبدو الأمر صعبًا للوهلة الأولى، ولكن هناك حيل ذكية يمكنكِ اعتمادها للحصول على لحم مفروم ناعم بنفس جودة المفرمة التقليدية، دون أي عناء أو معدات إضافية. من خلال استخدام أدوات منزلية بسيطة، يمكنكِ تحضير اللحم المفروم بسهولة في أقل من دقيقتين.
1- فرم اللحم باستخدام السكين الحاد ولوح التقطيع
تعد السكين الحاد من أكثر الأدوات فاعلية في فرم اللحم يدويًا، حيث توفر لك تحكمًا كاملاً في القوام المطلوب.
طريقة الفرم باستخدام السكين:
✔ استخدام سكين كبير وحاد لضمان سهولة التقطيع.
✔ تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة لتسهيل الفرم.
✔ وضع اللحم على لوح تقطيع متين والبدء بتقطيعه بحركات سريعة من الأعلى إلى الأسفل.
✔ تحريك السكين باستمرار حتى تحصلي على قوام ناعم تمامًا كما في المفرمة.
هذه الطريقة مثالية للكفتة والبرغر، حيث تمنحك قوامًا متجانسًا ولحمًا مفرومًا خاليًا من التكتلات.
2- فرم اللحم باستخدام الشوكة
إذا كنتِ لا تمتلكين سكينًا حادًا، يمكنكِ استخدام الشوكة كبديل سريع لفرم اللحم يدويًا.
طريقة الفرم باستخدام الشوكة:
✔ ضعي قطع اللحم النيء أو المسلوق في وعاء عميق.
✔ استخدمي شوكتين كبيرتين لسحب وتمزيق اللحم في اتجاهين مختلفين.
✔ استمري في التمزيق حتى تحصلي على القوام المطلوب.
هذه الطريقة مثالية لتحضير اللحوم المفرومة للكفتة أو البرغر، كما أنها تعمل بشكل رائع مع اللحم الطري المسلوق.
3- فرم اللحم باستخدام الخلاط الكهربائي
إذا كنتِ تمتلكين خلاطًا كهربائيًا في مطبخك، فيمكنكِ استخدامه كبديل سريع للمفرمة الكهربائية.
طريقة الفرم باستخدام الخلاط:
✔ تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة لسهولة الفرم.
✔ وضع اللحم في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة.
✔ استخدام وظيفة النبض لطحن اللحم تدريجيًا.
✔ التأكد من عدم المبالغة في الفرم حتى لا يتحول اللحم إلى عجينة.
هذه الطريقة فعالة وسريعة لكنها تتطلب الحذر لضمان الحفاظ على القوام المطلوب.