يعد اللب السوري (بذور دوار الشمس) من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في الوطن العربي، ليس فقط لمذاقه اللذيذ، ولكن أيضا لفوائده الصحية المتعددة، فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض، الآن سوف نستعرض لكم فوائد اللب خلال السطور القادمة.
فوائد اللب السوري
1. وجبة خفيفة صحية وغنية بالعناصر الغذائية
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة التي تحافظ على صحة القلب، بالإضافة إلى كميات جيدة من البروتينات والألياف التي تمنحك شعورا بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله خيارا مثاليا كوجبة خفيفة.
2. تعزيز المناعة وصحة الجهاز العصبي
بفضل احتوائه على فيتامين E، يعد اللب السوري مضادا قويا للأكسدة، مما يساعد في تقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم، كما يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والنحاس والزنك، وهي معادن ضرورية لصحة العظام والجهاز العصبي وتقوية المناعة.
3. إضافة لذيذة ومغذية للطعام
- يمكن إضافته إلى الحلويات مثل المهلبية والقطايف ليمنحها نكهة مميزة.
- يستخدم كإضافة مقرمشة للسلطات، خاصة عند مزجه مع الطماطم والخيار والجرجير.
- يمكن طحنه واستخدامه في المعجنات والكيك لإضفاء قيمة غذائية عالية.
4. دعم النشاط الرياضي والطاقة
يعد اللب السوري خيارا ممتازا للرياضيين، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في تجديد الطاقة ودعم الأداء البدني أثناء التمارين وبعدها.
5. مصدر طبيعي للزيوت الصحية
يستخرج من اللب السوري زيت بذور دوار الشمس، الذي يعتبر خيارا صحيا للطهي بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
6. الحفاظ على صحة البشرة ومحاربة الشيخوخة
يحتوي اللب السوري على فيتامين E، الذي يعزز نضارة البشرة، يساعد في تجديد الخلايا، ويحارب التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.