“إبداع طبيعي في مطبخك:” العشبة السماوية السحرية… تودّع الحصوات العنيدة، وتقلِّل نسبة السكر التراكمي، وتنقي الكبد، وتعزز كفاءة الكلى!”

تعد الكزبرة من الأعشاب التي غالبا ما يتم تجاهلها في المطابخ العربية رغم فوائدها الصحية العديدة تتميز برائحتها القوية وتستخدم كتوابل شهيرة في إعداد الأطباق الشهية حول العالم تحتوي بذور الكزبرة المجففة على زيت عطري يستخدم كمنكه أو كدواء وتشبه في استخدامها الكمون والكراوية تضاف بذورها لإضفاء نكهة للعديد من الأطعمة ولها فوائد صحية متعددة.

فوائد الكزبرة لصحة الجسم

تسهم الكزبرة في تنقية الكبد من الدهون وتعزيز وظائف الكلى مما يساعد في الوقاية من تكون الحصوات الكلوية كما تحافظ على مستوى معتدل للسكر في الدم وتعتبر غنية بالمعادن التي تساعد في تنقية الجسم من السموم بالإضافة إلى ذلك تمتلك الكزبرة خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات مما يعزز مناعة الجسم.

طرق استخدام الكزبرة في الطهي

تستخدم الكزبرة الخضراء الطازجة في تحضير السلطات والشوربات وتضاف إلى أطباق اللحوم والدواجن لإضفاء نكهة مميزة أما بذور الكزبرة الجافة فتستخدم كتوابل في تحضير المخللات والصلصات وتعتبر مكونا أساسيا في خلطات البهارات مثل الماسالا الهندية يمكن أيضا استخدام جذور الكزبرة في تحضير معجون الكاري في الأطباق الآسيوية.

وصفة حساء الكزبرة والليمون

لتحضير حساء الكزبرة والليمون اغلي حزمة طازجة من الكزبرة في كوب من الماء لمدة 15 دقيقة بعد ذلك اخلط المكونات جيدا بعد إضافة القليل من كريمة الطهي والملح والفلفل والليمون يمكن إضافة القليل من النشا للحصول على قوام سميك للحساء يفضل تناول هذا الحساء دافئا للاستمتاع بنكهته المميزة.

فوائد إضافية للكزبرة

تساعد الكزبرة في تحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ كما تسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم بالإضافة إلى ذلك تعتبر مصدرا غنيا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.