هل أنت من محبي الأطعمة السريعة وسهلة التحضير؟ إذاً، فطاير الجعانين هي الحل المثالي لك! في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد فطاير لذيذة وسريعة يمكن تحضيرها في عشر دقائق فقط، من دون الحاجة للفرن أو الخميرة، وبحشوات متنوعة ترضي جميع الأذواق.
المكونات الأساسية
كل ما تحتاجه هو بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في أي مطبخ. إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجها:
- 2 كوب دقيق (يمكنك استخدام دقيق متعدد الاستعمالات).
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة.
- ربع كوب ماء (قد تحتاجين إلى زيادة الكمية حسب الحاجة).
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لتفتيح العجينة).
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة وامزجي المكونات جيدًا. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة. إذا شعرت بأن العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء. اعجنيها لبضع دقائق حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل.
- تحضير الحشوة: هنا يأتي دور الإبداع! يمكنك استخدام أي حشوة تحبينها، سواء كانت حشوة جبن، لحمة مفرومة، أو حتى خضروات. إليك بعض الأفكار للحشوات:
- حشوة الجبن: استخدمي الجبن المفضل لديك، مثل الجبن الأبيض أو الموزاريلا، ويمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان.
- حشوة الدجاج: قومي بحشو العجينة بقطع صغيرة من الدجاج المطبوخ مع توابل لذيذة.
- حشوة اللحم: يمكن تحضير حشوة من اللحم المفروم مع البصل والتوابل.
- حشوة الخضروات: خليط من الخضروات المقلية أو المسلوقة مثل السبانخ والفطر.
- تشكيل الفطاير: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة. ضعي الحشوة في المنتصف، ثم قومي بطي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلثات أو نصف دائرة، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
- الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضعي الفطاير في المقلاة بعد دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.