اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الكثيرون حول العالم ويتميز بذور دوار الشمس بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، وهو يعد مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة التي تعود بالفوائد على الصحة العامة وسواء كان محمصا أو غير محمص، يعتبر اللب السوري إضافة مثالية للوجبات أو يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات وفي هذا المقال، سنتعرف على أهم الفوائد الصحية لتناول اللب السوري.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية
اللب السوري يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة العامة وأبرز هذه العناصر تشمل:
- فيتامين E: الذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية، ويساهم في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- فيتامين B: مثل فيتامين B1 (الثيامين)، B3 (النياسين)، وB6، التي تساهم في دعم وظائف الجهاز العصبي وتعزيز مستويات الطاقة.
- المعادن: مثل المغنيسيوم، السيلينيوم، والزنك، التي تساهم في تحسين صحة العظام والمناعة.
2. تعزيز صحة القلب
يعتبر اللب السوري من المصادر الجيدة للأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة الأحماض الدهنية أوميغا-6 وهذه الأحماض تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- الدهون الصحية: الأحماض الدهنية غير المشبعة تعمل على تقوية صحة القلب والشرايين، كما تساعد في تحسين مستوى الدهون الصحية في الدم.
- المغنيسيوم: يساعد المغنيسيوم في تنظيم ضغط الدم ودعم عمل القلب بشكل جيد.
3. تعزيز صحة الجلد والشعر
من الفوائد الشهيرة لللب السوري هو تأثيره الإيجابي على صحة البشرة والشعر وبفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن، يساعد اللب السوري في تعزيز صحة الجلد والحفاظ على مظهره الشبابي.
- فيتامين E: يساعد في الحفاظ على مرونة البشرة ويمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- الزنك: يساهم الزنك في تحسين صحة الشعر وتقوية جذوره، كما يمكن أن يساعد في علاج مشكلات مثل تساقط الشعر وحب الشباب.