يعد اللب السوري (بذور عباد الشمس) من أشهر أنواع التسالي التي يعشقها الجميع، لكنه في الحقيقة كنز غذائي مليء بالفوائد الصحية التي قد لا يدركها الكثيرون هذه البذور الصغيرة ليست مجرد تسالي، بل هي مخزن للعناصر الغذائية التي تعزز صحتك وتحميك من الأمراض.
القيمة الغذائية للب السوري
يحتوي اللب السوري على:
- البروتين: يدعم بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- الألياف: تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
- الدهون الصحية: تدعم صحة القلب وتقلل من مستويات الكوليسترول الضار.
- المعادن: مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك.
- الفيتامينات: أبرزها فيتامين E ومجموعة فيتامينات B.
- مضادات الأكسدة: تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
فوائد اللب السوري
- يحتوي اللب السوري على دهون غير مشبعة تساعد في تقليل الكوليسترول الضار، مما يحمي القلب من الأمراض.
- الزنك والمغنيسيوم الموجودان في اللب السوري يعززان صحة الجهاز المناعي ويقيان من العدوى.
- فيتامين E ومضادات الأكسدة في اللب السوري تحافظ على نضارة البشرة وتقلل من علامات الشيخوخة.
- اللب السوري غني بالمغنيسيوم الذي يساهم في تحسين المزاج والتخلص من التوتر.
- مضادات الأكسدة تعمل على تقليل الالتهابات وتقي من الأمراض المزمنة.
- يساعد اللب السوري في تقليل الشعور بالجوع بفضل احتوائه على الألياف، ما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة صحية.
أفضل طرق تناوله
- تناوله كسناك صحي بين الوجبات.
- إضافته إلى السلطات أو الزبادي.
- طحنه واستخدامه في تحضير الصلصات الصحية.