يعد العسل بالطحينة من الأطعمة التي تستهوي العديد من الأمهات لتقديمها لأطفالهن، بفضل مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية، وهذا الخليط البسيط والمغذي يحتوي على عناصر غذائية متعددة تساهم في تحسين الصحة العامة، وعلى الرغم من أن العديد من الناس يعتقدون أن العسل بالطحينة يمكن أن يكون علاجًا فعالًا للأنيميا، فإن الحقيقة قد تكون أكثر تعقيدًا مما يبدو.
القيمة الغذائية للعسل والطحينة
يتميز العسل الأسود بكونه مصدرًا غنيًا بالحديد، في حين أن السمسم، المكون الأساسي للطحينة، يحتوي على الكالسيوم، ومن هنا، يعتقد البعض أن تناول هذا المزيج يساعد في تعزيز مستويات الحديد في الجسم ومعالجة نقص الدم، إلا أن امتصاص الحديد من العسل الأسود ليس بالكفاءة المطلوبة.
هل العسل بالطحينة فعّال حقًا؟
على الرغم من الفوائد الصحية التي ينسبها البعض لهذا المزيج، إلا أن الخبراء، مثل مجدي نزيه استشاري التثقيف الغذائي، يشيرون إلى أن العسل بالطحينة لا يمكنه أن يعالج الأنيميا بفعالية، ويرجع ذلك إلى أن الحديد في العسل الأسود لا يتم امتصاصه بشكل جيد من الجسم، وذلك يعتمد على وجود عناصر أخرى مثل الفوليك أسيد والبروتين التي تعزز امتصاصه.
أفضل مصادر للحديد
من الأفضل الاعتماد على مصادر حيوانية غنية بالحديد، مثل الكبدة، اللحوم، والبيض، وهذه المصادر توفر امتصاصًا أفضل للحديد وتساعد في معالجة الأنيميا بشكل أكثر فعالية.
على الرغم من فوائد العسل بالطحينة كطعام مغذي، فإن الاعتماد على مصادر حيوانية يعد الخيار الأنسب لتحسين مستويات الحديد في الجسم.