اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو من الوجبات الخفيفة المحبوبة في مختلف أنحاء العالم، وخاصة في الوطن العربي ويتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية ويتم تحميص اللب السوري ليصبح أكثر لذة، ويعتبر إضافة مثالية للوجبات الخفيفة أو للوجبات الرئيسية ولكن هل تعلم أن اللب السوري لا يقتصر فقط على كونه لذيذًا؟ بل له العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارا ممتازا.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالعناصر الغذائية
اللب السوري يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مثل فيتامين E، وفيتامين B المركب، والمغنيسيوم، والفوسفور، كما يحتوي على كميات جيدة من البروتينات والأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يجعله غذاءً متكاملًا يسهم في تعزيز الصحة العامة.
2. تعزيز صحة القلب
من أبرز فوائد اللب السوري أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب وهذا بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا 6، التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، كما أن احتوائه على فيتامين E، الذي يعد من مضادات الأكسدة القوية، يسهم في حماية القلب والشرايين من التلف.
3. تحسين صحة الجلد
فيتامين E الموجود في اللب السوري يلعب دورا كبيرًا في تحسين صحة الجلد، فهو يعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة، مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة بالإضافة إلى ذلك، يعزز من مرونة البشرة ويعطيها نضارة وإشراقة.
4. دعم صحة العظام
يحتوي اللب السوري على العديد من المعادن الضرورية لصحة العظام مثل المغنيسيوم والفوسفور ويعمل المغنيسيوم على تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يساعد في تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في العمر.
5. مكافحة الالتهابات
يحتوي اللب السوري على مواد مضادة للالتهابات، مثل السيلينيوم والمغنيسيوم، التي تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم وهذه الخصائص قد تكون مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب