يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمستخدمة في الطهي والعناية بالبشرة ولكن مع انتشاره الواسع أصبح التعرض للغش التجاري أمرا شائعا، كثيرون يشترون زيت الزيتون على أنه أصلي ليكتشفوا لاحقا أنه مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى في هذا المقال سنكشف لك سرا بسيطا يساعدك على التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش في ثوان فقط حتى لا تقع ضحية للخداع مرة أخرى.
لماذا يتم غش زيت الزيتون؟
يحدث الغش التجاري لزيت الزيتون لعدة أسباب أبرزها تحقيق مكاسب مالية على حساب الجودة يلجأ بعض التجار إلى خلط زيت الزيتون بزيوت نباتية أرخص مثل زيت الصويا أو عباد الشمس أو حتى إضافة مواد صناعية لتحسين اللون والقوام مما يقلل من فوائده الصحية ويجعله أقل جودة.
السر البسيط لاكتشاف الزيت الأصلي
هناك طريقة سهلة جدا يمكنك تجربتها في المنزل دون الحاجة إلى مختبرات أو أدوات معقدة وهي اختبار التجميد:
- خذ كمية صغيرة من زيت الزيتون وضعها في كوب زجاجي نظيف.
- ضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
- إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفا أو تكتل في أجزاء معينة فهو زيت زيتون أصلي.
- إذا ظل سائلا كالماء فهذا دليل على أنه مغشوش.
علامات أخرى تكشف الغش في زيت الزيتون
إلى جانب اختبار التجميد هناك بعض العلامات التي تساعدك على التأكد من جودة الزيت:
- زيت الزيتون الأصلي له رائحة عشبية خفيفة تشبه الزيتون الطازج بينما الزيت المغشوش يكون له رائحة ضعيفة.
- الزيت الأصلي يتميز بنكهة فريدة مع إحساس بسيط بالحرقان في الحلق بينما الزيت المغشوش يكون بلا طعم.