يعتبر البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، لكن تخزينه لفترات طويلة دون أن يتعرض للتلف قد يكون تحديًا، ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وفعالة تساعد في الحفاظ عليه طازجًا من موسم إلى آخر دون أن يفقد جودته، ومن خلال اتباع بعض الخطوات الأساسية، يمكنك ضمان توفر البصل في مطبخك طوال العام دون الحاجة إلى شرائه باستمرار.
اختيار البصل المناسب للتخزين
- لضمان بقاء البصل لفترة طويلة، من الضروري اختيار حبات سليمة خالية من أي عيوب أو بقع طرية.
- يفضل تخزين البصل الجاف والناضج، لأن البصل غير الناضج يكون أكثر عرضة للتلف.
التجفيف قبل التخزين
- بعد الحصاد، يجب ترك البصل في مكان جيد التهوية لمدة أسبوعين على الأقل حتى يجف تمامًا.
- يمكن تعليق البصل في حزم صغيرة أو فرده على سطح نظيف بعيدًا عن الرطوبة لضمان تجفيف القشور الخارجية.
استخدام الأكياس المناسبة
لتخزين البصل بطريقة صحيحة، ينصح باستخدام أكياس شبكية أو أكياس من الخيش، حيث تساعد هذه المواد على مرور الهواء ومنع تراكم الرطوبة التي قد تسبب تلفه بسرعة.
اختيار المكان المناسب للتخزين
يجب وضع البصل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة، والقبو أو الخزانة الجيدة التهوية يعدان مكانين مثاليين للحفاظ على نضارته.
عدم تخزينه مع البطاطس
من الأخطاء الشائعة تخزين البصل مع البطاطس، حيث تطلق البطاطس رطوبة وغازات تؤدي إلى سرعة تلف البصل. لذا، من الأفضل تخزينهما في أماكن منفصلة.
الفحص المستمر
ينصح بمراجعة البصل المخزن بشكل دوري وإزالة أي حبة تظهر عليها علامات العفن أو التلف، مما يساعد في منع انتشار الفساد إلى باقي الكمية.