الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الشعبية الشهيرة في مصر، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري، وهو يُعتبر من الأطعمة التي تتناسب مع مختلف الوجبات، ويتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والزيت أو السمنة، ويتميز بتقنيته الخاصة في فرد العجينة بشكل رقيق جداً، ويُمكن تقديم الفطير المشلتت مع العسل، أو الجبنة، أو حتى دبس التمر للحصول على مذاق غني ومميز، وفي هذا المقال نستعرض طريقة تحضير الفطير المشلتت بطريقة سهلة وممتعة تضمن لك تحضير فطير مشلتت شهي ولذيذ في منزلك.
طريقة عمل الفطير المشلتت
الفطير المشلتت هو طبق شعبي لذيذ يُمكن تحضيره بسهولة للاستمتاع بمذاق مميز، إليك خطوات التحضير:
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زيت أو سمنة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ (حسب الحاجة).
- سكر (اختياري للتحلية).
خطوات التحضير
- إعداد العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت أو السمنة وقلبي جيدًا.
- إضافة الماء: أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
- الراحة: غطي العجينة واتركيها لمدة 30 دقيقة لتستريح وتصبح أكثر مرونة.
- تشكيل الفطير: افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ادهنيها بالسمنة أو الزيت.
- الطهي: سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير واطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ويظهر عليه الشقوق المميزة.
- الاستمتاع بالفطير: قدمي الفطير المشلتت ساخناً مع العسل أو الجبنة حسب الرغبة.
نصائح
- للحصول على طبقات رقيقة وطرية، تأكدي من فرد العجينة بشكل جيد.
- يمكن إضافة بعض السكر للعجينة للحصول على فطير حلو.