أوراق الكاري من الأعشاب التي تعود أصولها إلى الخليج الهندي، فهي يتم استخدامها في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، ويرجع ذلك إلى احتوائها على نكهة مميزة وفريدة، حيث يتم استخدامها في الهند بشكل كبير، ولا يقتصر استخدامها على الطعام فحسب بل تستخدم في العديد من الأشياء الأخرى، ويرجع ذلك إلى احتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن الصحية المفيدة للإنسان، وسوف نتعرف على أهم فوائد عشبة الكاري في التالي.
أهمية الكاري في علاج السكر
أثبتت الدراسات الحديثة فاعلية أوراق الكاري في علاج السكر بشكل كبير، حيث يذكر أن أوراق الكاري من الأعشاب الغنية ببعض المعادن مثل الحديد والنحاس والزنك، وتعمل تلك العناصر على حفظ مستوى السكر الطبيعي في الجسم، وبالإضافة إلى ذلك فهي تعمل على تسهيل هضم الكربوهيدرات وبالتالي تقليل الضغط على الخلايا البنكرياسية نتيجة موت الخلايا الحرة، وهذا ما يعمل بالتتابع على خفض مستوى السكر في الدم، وذلك ينصح جميع مرضى السكر من استخدام أوراق الكاري في نظامهم الغذائي.
كيفية استخدام أوراق الكاري لمريض السكر
يستطيع مريض السكر من القيام بمصع بعض أوراق الكاري خلال اليوم من أجل السيطرة على مستوى السكر في الدم، حيث يجب استهلاك كمية تتراوح ما بين 6 إلى 8 أوراق خلال اليوم، كما يمكن القيام بتحميص أوراق الكاري والقيام بطحنها واستخدمها كبهار على الطعام وبالتالي الاستفادة من الخصائص العلاجية الموجودة بها.