زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة، لكنه قد يكون مكلفا عند شرائه من الأسواق، لذا لماذا لا تصنيعه بنفسك في المنزل بأدوات بسيطة، اليوم سنشاركك طريقة استخراج زيت الزيتون في المنزل خطوة بخطوة، وبمجرد تجربته، الجميع سيسألك: عملتيه إزاي.
المكونات والأدوات المطلوبة:
- ½ كيلو زيتون طازج (الأفضل أن يكون ناضج وذو لون أخضر أو أسود)
- ماء دافئ
- مدقة أو هاون حجري (أو الخلاط الكهربائي)
- قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش طبي
- وعاء عميق
- ملعقة خشبية
- زجاجة زجاجية نظيفة لحفظ الزيت
خطوات عمل زيت الزيتون في المنزل:
1. تنظيف الزيتون جيدًا
- اغسلي الزيتون جيدًا بالماء الفاتر للتخلص من الأتربة والشوائب.
- انقعيه في ماء نظيف لمدة 24 ساعة لتليينه قليلاً.
2. طحن الزيتون لاستخراج المعجون
- استخدمي المدقة والهاون لهرس الزيتون حتى تحصلي على عجينة طرية.
- إذا كنت تفضلين طريقة أسرع، يمكنك وضع الزيتون في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء الدافئ وخلطه حتى يصبح قوامه كالمعجون.
3. عصر الزيتون لاستخراج الزيت
- ضعي معجون الزيتون في قطعة القماش القطنية النظيفة.
- قومي بلف القماش والضغط عليه بقوة لاستخراج الزيت ببطء.
- يمكنك وضع وزن ثقيل فوق القماش للمساعدة في عصر المزيد من الزيت.
4. تصفية الزيت وفصله عن الشوائب
- بعد استخراج الزيت، ضعيه في وعاء واتركيه لمدة ساعتين حتى تنفصل أي رواسب.
- اسكبي الزيت برفق في زجاجة نظيفة، مع التأكد من عدم نقل أي شوائب معه.
5. تخزين زيت الزيتون
- احفظي الزيت في زجاجة زجاجية داكنة للحفاظ على جودته.
- ضعيه في مكان بارد ومظلم للحفاظ على نكهته وفوائده الصحية.
نصائح لضمان نجاح زيت الزيتون المنزلي:
✔ اختاري زيتون طازج ناضج للحصول على أفضل كمية من الزيت.
✔ تجنبي استخدام الماء البارد أثناء الطحن، لأن الماء الدافئ يساعد في استخلاص الزيت بسهولة.
✔ لا تضيفي أي مواد أخرى للزيت للحفاظ على نكهته الطبيعية.
✔ للحصول على زيت نقي أكثر، يمكنك إعادة تصفيته بقطعة قماش أخرى بعد عدة ساعات.
فوائد زيت الزيتون المنزلي:
✅ طبيعي 100% وخالي من أي مواد حافظة.
✅ يحتوي على دهون صحية تساعد في تحسين صحة القلب.
✅ يمكن استخدامه في الطهي، العناية بالبشرة، أو حتى لعلاج الشعر الجاف.