تعتبر شجرة الكاري من النباتات الاستوائية ذات الفوائد الصحية المتعددة، حيث يستخدم الكاري بشكل رئيسي في المطبخ الهندي والعالمي لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق، وبالإضافة إلى استخدامه في الطهي، تعد أوراق الكاري مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي تتمتع بخصائص علاجية، خاصة في التحكم بمرض السكري.
أوراق الكاري ودورها في مرض السكري
تشير الدراسات إلى أن أوراق الكاري تساهم بشكل فعال في تنظيم مستويات السكر في الدم، فتحتوي هذه الأوراق على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تساعد على الحفاظ على التوازن الطبيعي للجلوكوز في الجسم، ومن خلال تحسين وظائف الكبد والكلى، تسهل أوراق الكاري عملية هضم الكربوهيدرات، مما يساعد على تجنب ارتفاع مستويات السكر بعد الوجبات.
كيفية إدراج أوراق الكاري في النظام الغذائي
- لإفادة مرضى السكري، ينصح بتناول 6 إلى 8 أوراق من الكاري يوميًا، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح.
- يمكن تناول الأوراق بشكل مباشر عبر مضغها، أو إضافتها إلى الحساء، أو تحميصها لإثراء الوجبات المختلفة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن مزج الأوراق مع عصير الليمون أو الحليب لتقليل طعمها اللاذع.
الفوائد الإضافية لأوراق الكاري
- تساعد أوراق الكاري في مكافحة السمنة، وهي من العوامل الرئيسية التي تساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- كما تساهم الأوراق في تعزيز إنتاج الأنسولين في الجسم، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر.
- علاوة على ذلك، تمتاز أوراق الكاري بخصائص مضادة للأكسدة، ما يساهم في الوقاية من مضاعفات مرض السكري، كما أنها تحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
تعتبر أوراق الكاري خيارًا طبيعيًا وفعّالًا لمكافحة مرض السكري والوقاية منه، ويمكن دمجها بسهولة في النظام الغذائي اليومي.