من أكثر المشاكل التي تواجهها ربات البيوت أثناء الطهي هي إضافة كمية زائدة من الملح إلى الطعام، مما يؤدي إلى تغيير طعم الطبخة بالكامل، وفي كثير من الأحيان، يُصاب الطباخ بالإحباط ويضطر لإلقاء الطعام بسبب الملوحة الزائدة، ولكن، ماذا لو قلنا لك إنه يوجد حيلة بسيطة وسهلة تستطيع إنقاذ الطبخة دون الحاجة للتخلص منها؟ في هذا المقال، سنكشف لك عن خدعة سحرية تساعدك في التخلص من الملح الزائد باستخدام مكونات بسيطة موجودة في مطبخك.
استخدام البطاطس لامتصاص الملح الزائد:
من الطرق الشائعة والفعالة للتخلص من الملح الزائد هي إضافة حبة من البطاطس إلى الطبخة، قومي بتقطيع البطاطس إلى قطع كبيرة وضعيها في الطعام أثناء الطهي، حيث تقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد بشكل طبيعي، وبعد فترة قصيرة، يمكنك إزالة البطاطس وستلاحظين أن الطبخة أصبحت أقل ملوحة.
إضافة مكونات طبيعية لتوازن النكهة:
إذا كانت البطاطس لا تكفي، يمكنك أيضًا إضافة بعض المكونات التي تساعد على موازنة النكهة مثلًا، يمكن إضافة عصير الليمون أو قليل من السكر أو اللبن الزبادي، حيث تعمل هذه المكونات على تخفيف حدة الملوحة وإضفاء نكهة متوازنة.
طريقة أخرى: إضافة الماء أو المرق:
إذا كانت الطبخة عبارة عن حساء أو شوربة، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق غير المملح لتخفيف الملوحة، هذه الطريقة تساهم في تقليل كمية الملح في الطبخة دون التأثير الكبير على المذاق.
لا داعي للقلق بعد الآن إذا أضفتي كمية ملح أكثر من اللازم في طعامك، باستخدام هذه الخدع البسيطة، يمكنك إنقاذ الطبخة والاستمتاع بطعام لذيذ دون الحاجة لإهدار أي شيء، فقط تذكري أن السر يكمن في البساطة والابتكار.