تعد المكسرات من الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية، حيث توفر الدهون الصحية، والبروتينات، والفيتامينات الضرورية للجسم، لكن على الرغم من فوائدها العديدة، فإن بعض أنواعها قد تحمل مخاطر صحية إذا لم يتم تناولها باعتدال أو في حال كانت غير مخزنة بشكل جيد وفقد تسبب بعض المكسرات الحساسية، بينما تحتوي أخرى على مواد قد تكون ضارة عند الإفراط في استهلاكها في هذا المقال، سنتعرف على أبرز أضرار بعض أنواع المكسرات، وكيفية تناولها بطريقة آمنة للحفاظ على صحة الجسم.
المكسرات… فوائد كثيرة لكن بحذر
تعتبر المكسرات من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والدهون الصحية، لكنها في الوقت نفسه قد تسبب أضرارا عند تناولها بكميات مفرطة أو اختيار أنواع غير مناسبة فبعض المكسرات تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية، فيما قد تسبب أنواع أخرى مشكلات صحية غير متوقعة. فما هي أبرز الأضرار المحتملة لبعض أنواع المكسرات؟
اللوز المر: سام في بعض الحالات
يحتوي اللوز المر على مادة السيانيد السامة، التي قد تكون خطيرة عند تناول كميات كبيرة منه وتناول اللوز المر غير المعالج قد يؤدي إلى التسمم، مما يسبب أعراضا مثل الغثيان والدوخة وصعوبة التنفس لذلك، يجب تجنب تناوله إلا بعد التأكد من معالجته بشكل آمن.
الكاجو: غني بالأوكزالات المسببة للحصوات
يعد الكاجو من المكسرات اللذيذة والمفضلة للكثيرين، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الأوكزالات، التي قد تساهم في تكوين حصوات الكلى عند تناوله بكثرة، كما أن الكاجو غير المحمص يحتوي على مادة الأوروشيول، التي قد تسبب حساسية وتهيجًا في الجلد لدى بعض الأشخاص.
الجوز: يسبب اضطرابات هضمية عند الإفراط فيه
يحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون، مما يجعله صعب الهضم عند تناوله بكميات كبيرة وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الشعور بالانتفاخ وعسر الهضم، كما أن بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه الجوز، والتي قد تؤدي إلى طفح جلدي أو مشاكل في الجهاز التنفسي.
كيف تتناول المكسرات بشكل صحي؟
- تجنب الإفراط في تناول المكسرات، والاعتدال في الكمية اليومية.
- التأكد من شراء المكسرات الطازجة، وتجنب المخزنة لفترات طويلة.
- تجنب المكسرات المملحة بكثرة، لأنها قد ترفع ضغط الدم.
- غسل المكسرات النيئة وتحميصها عند الحاجة لتقليل الملوثات الضارة.