يعد الحفاظ على صحة القلب أمرًا بالغ الأهمية للعيش حياة طويلة وصحية. من المعروف أن ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن يمكن أن تساعد بعض الأطعمة الطبيعية في الحفاظ على صحة القلب، ومن بينها عصير الكرفس، وهذا المشروب يحتوي على مجموعة من المركبات التي تساهم بشكل فعال في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ويعد من المصادر الغنية بالفيتامينات والمغذيات الضرورية.
فوائد الكرفس في خفض ضغط الدم
- يعتبر الكرفس من الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من المركب النباتي المعروف باسم الكومارين، وهذا المركب له دور كبير في تقليل مستويات التوتر داخل الجسم، وبالتالي يساعد في خفض ضغط الدم.
- ويعد الكرفس، من خلال احتوائه على مضادات الأكسدة مثل الكومارين، أداة فعالة في مكافحة الالتهابات التي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- كما يحتوي الكرفس أيضًا على مادة الفثاليدات، التي تساعد على استرخاء أنسجة جدران الشرايين وتقليل الضغط عليها، مما يساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم في النطاق الصحي.
الكرفس وتأثيره على الكوليسترول
بالإضافة إلى تأثيره في خفض ضغط الدم، يعتبر الكرفس فعالًا أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وتشير الأبحاث إلى أن الكرفس يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى سبع نقاط، وذلك يعود إلى وجود مادة كيميائية تسمى 3-n-butylphthalide (3nB) في الكرفس، والتي تساعد على تعزيز إفراز الصفراء وزيادة الأحماض الستيرويدية، مما يساهم في تقليل تراكم الدهون في الشرايين.
إن عصير الكرفس لا يعد مجرد مشروب منعش، بل هو عنصر غذائي فعال يمكن أن يسهم بشكل كبير في تحسين صحة القلب والشرايين، ومن خلال خصائصه الطبيعية في خفض ضغط الدم والكوليسترول، يمكن أن يصبح جزءًا من نظامك الغذائي اليومي للحفاظ على صحة القلب وتجنب المشاكل الصحية المستقبلية.