ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول هما عاملان رئيسيان يساهمان في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وعندما تتراكم الترسبات من الكوليسترول والكالسيوم في الشرايين، تبدأ هذه الأوعية في التصلب والتضيق، مما يضطر القلب للعمل بجهد أكبر لضخ الدم، ولهذا السبب، يعتبر تناول أطعمة تدعم صحة القلب أمرًا بالغ الأهمية. ومن بين هذه الأطعمة، يبرز عصير الكرفس كأحد الخيارات المفيدة.
الفوائد الصحية لعصير الكرفس
- يحتوي عصير الكرفس على مجموعة من الفيتامينات الضرورية مثل A وB وC وK، إضافة إلى مجموعة من المركبات النباتية المضادة للأكسدة، وهذه المواد لا تقتصر فوائدها على دعم الجهاز المناعي، بل تساهم أيضًا في تخفيف الالتهابات في الجسم.
- وفقًا لخبيرة التغذية ليبرتي ميلز، يساعد عصير الكرفس في الحد من مستويات التوتر في الجسم، وذلك بفضل محتواه من الكومارين، وهو مركب يساعد في تقليل مستويات هرمونات التوتر.
- كما يلعب الفثاليد، مادة كيميائية ضوئية، دورًا مهمًا في إرخاء جدران الشرايين، مما يساهم في خفض ضغط الدم.
تأثير الكرفس على ضغط الدم والكوليسترول
- ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والنوبات القلبية، وتشير الدراسات إلى أن عصير الكرفس قد يساهم في تقليل ضغط الدم عن طريق تقليل تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين.
- بالإضافة إلى ذلك، يعزز الكرفس من إفراز الصفراء، مما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- أثبتت الدراسات أن تناول عصير الكرفس يمكن أن يقلل من الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى سبع نقاط.
عصير الكرفس ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا للصحة، إذ يساعد في الحفاظ على ضغط دم مستقر وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.