يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطابخ حول العالم، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق. ومع رغبة الكثيرين في تخزين كميات كبيرة منه، قد يؤدي التخزين غير السليم إلى تلفه بسرعة. في هذا المقال، سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البصل بشكل صحيح، سواء في الأسواق أو في المنزل، للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البصل في الأسواق
في المتاجر الكبرى والمستودعات، يتم اتباع طرق خاصة للحفاظ على جودة البصل، ومن أبرز هذه الطرق:
- التخزين على عوارض خشبية: تُرتّب عبوات البصل على عوارض خشبية متباعدة، مما يسمح بتدفق الهواء بينها ويمنع تراكم الرطوبة التي قد تسبب التعفن.
- التجفيف الجيد بعد الحصاد: كلما كانت عملية تجفيف البصل أكثر كفاءة، زادت مدة صلاحيته، حيث يمكن أن يبقى طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم تخزينه بالشكل الصحيح.
أفضل طرق تخزين البصل في المنزل
لضمان الحفاظ على البصل في منزلك دون أن يتعرض للتلف، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. اختيار المكان المناسب
- يُفضل تخزين البصل الأحمر والإسباني في درجة حرارة الغرفة، في مكان جاف وجيد التهوية.
- يُنصح بتجنب وضعه في الثلاجة، لأن الرطوبة العالية قد تؤدي إلى تعفنه بسرعة.
2. استخدام سلال أو أكياس مناسبة
- يمكن تخزين البصل في سلال بلاستيكية، أكياس شبكية، أو أكياس ورقية مفتوحة، مما يسمح بتدفق الهواء حوله.
- تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية المغلقة، لأنها تحتفظ بالرطوبة، مما يعجل من فساده.
- يُفضل ترك البصل كما هو دون إزالة القشور الخارجية، حيث تعمل كطبقة حماية طبيعية.
3. وضع البصل في مكان جاف ومظلم
- يُفضل وضع البصل في مكان جاف ومظلم مثل خزائن المطبخ أو داخل الدولاب بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
- يمكن استخدام أكياس شبكية معلقة لضمان التهوية الجيدة ومنع تراكم الرطوبة.
- يجب تجنب تخزين البصل بجانب البطاطس، لأن كليهما يطلق غازات تؤدي إلى تسريع التلف.