يعد البوتاجاز هو جزء أساسي في كل مطبخ، ولكن الدرج الذي يوجد أسفل الفرن يعتبر من أكثر الأماكن التي لا يعرف الكثير من الأشخاص استخداماتها الصحيحة على الرغم من أنها غنية بالفوائد التي يمكن أن تسهل حياة ربة البيت بشكل كبير، ولا يتم استغلال هذا الدرج بالشكل الأمثل في الكثير من المنازل، حيث يظن البعض أنه مجرد مساحة إضافية للتخزين، ولكن هو في الحقيقة مصمم لعدد من الأغراض المهمة يمكن أن توفر الوقت والجهد في المطبخ والتي سنقدمها لكم في هذا المقال.
استخدامات درج البوتاجاز
ووفقًا لما ذكره موقع «برايت سايد»، فإن هذا الدرج جزء ضروري في تكوين البوتاجاز، جيث تم تنفيذه من أجل حفظ الأطعمة ساخنة، وليست لتخزين أدوات المطبخ، وفي حالة تحضير أطباق كثيرة والانتهاء من أحدها قومي بوضعها داخل هذا الدرج لتظل ساخنة، وذلك لأن هذا الجزء القريب من الفرن يعمل على الاحتفاظ بحرارة البوتاجاز لفترة، ويعتقد البعض أن هذا الجزء يحتفظ برائحة الغاز الصادرة من الفرن، ولكن في الواقع أنه مكان آمن لحفظ الأطعمة دون قلق من تسرب أي رائحة خارجية تفسد مذاق الأكل.
إلى جانب تسخين الطعام وحفظه دافئ، يمكنك استخدام الدرج في تحمير الأطعمة، عند استخدام الفرن من الأعلى، ويمكنك الاستفادة من الدرج السفلي كوسيلة لتحمير الوجه بشكل خفيف، وبالتالي فإنه يضيف لمسة من الطراوة للكثير من الأطباق، إلى جانب أنه يمكن استخدامه في تسوية المخبوزات والأطعمة التي تتطلب حرارة خفيفة دون تعريضها لحرارة مفرطة فقد تؤدي إلى احتراقها، ويمكن استخدامه أيضًا عملية التخمير، بعد تشكيل العجائن والمخبوزات، من خلال وضعها في الدرج السفلي لإتمام عملية التخمير، حيث يساعد في زيادة حجم العجائن بشكل طبيعي.