تحضير اللحم الطري واللذيذ قد يكون تحديًا كبيرًا للكثير من ربات البيوت، فغالبًا ما تحتاج اللحوم إلى وقت طويل على النار لتصبح ناعمة وسهلة المضغ لكن ماذا لو أخبرتكِ أن هناك طرقًا سحرية تجعل اللحم يذوب في فمك مثل حتة الملبن في وقت قياسي؟ في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار تسوية اللحم بسرعة وبطريقة تجعله طريًا بشكل لا يصدق، دون الحاجة إلى ساعات من الطهي.
سر الطراوة الفائقة مكون سحري يجعل اللحم يذوب في ثوانٍ
إذا كنتِ تعانين من قساوة اللحم بعد الطهي، فالحل يكمن في استخدام ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم أو الخل أثناء الطهي، حيث تعمل هذه المكونات على تفكيك الألياف القاسية في اللحم، مما يجعله طريًا وسهل المضغ خلال دقائق معدودة.
طريقة سريعة وسهلة لتسوية اللحم في لمح البصر
المكونات:
نصف كيلو من اللحم (أي نوع تفضلينه)
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم أو ملعقة كبيرة من الخل
بصلة متوسطة مبشورة
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من البهارات المفضلة (فلفل أسود، قرفة، ورق لورا)
ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت
كوب من الماء الساخن
طريقة التحضير
في وعاء، ضعي اللحم وأضيفي إليه البيكربونات أو الخل، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل المكونات وتعمل على تليين الألياف.
في قدر على النار، ضعي الزبدة أو الزيت وسخّنيها جيدًا.
أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
ضعي قطع اللحم في القدر وقلّبيها جيدًا حتى تأخذ لونًا بنيًا من جميع الجهات.
أضيفي البهارات والماء الساخن، ثم غطي القدر واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة فقط، وستفاجئين بالنتيجة!