يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية المفضلة عند المصريين، حيث يحبها الكبار والصغار، وذلك لإنها حلوى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وأيضًا يمكن تقديمها بالكثير من الحشوات المختلفة، فهو يعتبر من الوصفات سهلة التحضير التي لا تحتاج الكثير من الوقت، وفي هذا المقال سنعرض لكِ سيدتي طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بمكونات موجودة في منزلك.
طريقة عمل بلح الشام
مقادير بلح الشام
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل بلح الشام بطعم ينال إعجاب كافة أفراد أسرتها، لذا يجب إحضار المكونات التالية للحصول على طعم وقوام مثل الجاهز:
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء ونصف
- نصف كوب من الزيت
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف مياه
- عصير نصف ليمونة
- رشة فانيليا
- ملعقة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
- حضري الشربات من خلال وضع الماء مع السكر وعصير الليمون فى وعاء مناسب ثم قلبي جيدا حتى الغليان لمدة 8 دقائق.
- اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة ثم ارفعيه من على النار ثم أضيفي عسل الجلوكوز، وقومي باستخدامه بعد أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة.
- وفي هذه الخطوة، اخلطي الدقيق مع النشا وملعقة الملح الصغيرة والبيكنج بودر.
- قومي بوضع الماء على النار وضيفي ملعقة السكر، ونصف كوب من الزيت، واتركيهم إلى أن يغلي.
- بعدها، أضيفي خليط الدقيق دفعة واحدة وقلبي جيدا حتى تحصلين على عجين شبه متماسك.
- قومي برفع الوعاء قليلاً من على النار واستمري في التقليب حتى تتماسك العجينة أكثر.
- ومن ثم، ضعي الخليط في كيس حلواني وشكلي حبات بلح الشام.
- قوم بوضعه في زيت بارد وبعدها نرفع الزيت على النار، وقلبي بلح الشام للحصول على اللون الذهبي.
- ثم اخرجي حبات بلح الشام من الزيت وضعيها في الشربات البارد واتركيها حتى تتشرب الشربات.