تعد طريقة فرم اللحم باستخدام السكين من الطرق التقليدية التي تمنحكِ تحكمًا كاملاً في قوام اللحم المفروم وتتيح لكِ تحضير طعامك بسهولة إليكِ كيفية تنفيذ هذه الطريقة خطوة بخطوة:
1. تقطيع اللحم:
- قومي أولًا بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. تأكدي من استخدام سكين حاد لتسهل عليكِ عملية التقطيع.
- بعد تقطيع اللحم إلى شرائح، قطعيها إلى مكعبات صغيرة جدًا.
2. فرم اللحم بالسكين:
- باستخدام سكين حاد، قومي بفرم المكعبات الصغيرة بحركات سريعة ومتكررة.
- حاولي أن يكون الفرم بشكل عكسي، أي أن تضعي السكين بشكل عمودي على قطع اللحم وتفرميها حتى تحصلي على قوام ناعم.
3. تطرية اللحم باستخدام الشوبك:
- بعد أن تنتهين من فرم اللحم باستخدام السكين، يمكنكِ تطرية اللحم للحصول على ملمس ناعم يشبه اللحم المفروم في الماكينات الكهربائية.
- ضعي قطع اللحم بين ورقتين من البلاستيك، ثم استخدمي الشوبك (النشابة) للضغط عليها بلطف حتى تتفتت وتصبح ناعمة.
مميزات هذه الطريقة:
- سهولة التنفيذ: لا تحتاجين إلى معدات كهربائية، فقط سكين حاد ولوح تقطيع.
- تحكم كامل: تتيح لكِ هذه الطريقة التحكم في درجة نعومة اللحم حسب حاجتكِ، مما يسمح لكِ بتحضير أي وصفة تفضلينها.
- مثالية للكمية الصغيرة: إذا كنتِ تحتاجين لفرم كمية صغيرة من اللحم، فهذه الطريقة هي الخيار الأمثل لأنها لا تتطلب تنظيف مفرمة اللحم أو الكبة بعد الاستخدام.