“لزوووم السحور في شهر رمضان”.. طريقة تدميس الفول في البيت بمكون سري وبالطعم بتاع عربيات الشوارع !!.. مافيش اسرع من كدة!!

يعد الفول من أشهر الأطباق التقليدية في العديد من الثقافات، خاصة في العالم العربي فيعتبر الفول المدمس من الأطعمة الشهية التي يحبها الجميع على وجبة الإفطار أو العشاء وإذا كنت من محبي الفول المدمس وتودين تحضيره في البيت بطريقة لذيذة، فإن هذه المقالة تقدم لك خطوات بسيطة لتحضيره بنجاح.

ما هو الفول المدمس؟

الفول المدمس هو الفول الذي يتم طهيه لفترة طويلة على نار هادئة حتى يصبح طريًا جدًا. يتم تحضيره عادةً باستخدام الفول المجفف الذي يتم نقعه في الماء لفترة ثم يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا. يتمتع الفول المدمس بنكهة غنية، ويمكن تناوله مع الزيت أو الثوم أو الليمون حسب الذوق.

مكونات تدميس الفول:

لتحضير الفول المدمس في البيت، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كوب من الفول المجفف
• 4 أكواب من الماء (أو حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 فصوص من الثوم المهروس (اختياري)
• عصير ليمونة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من الخل (اختياري)

خطوات تحضير الفول المدمس في البيت:

1. تحضير الفول:
   • أولاً، يجب غسل الفول جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والشوائب.
   • بعد غسله، ينقع الفول في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل (يفضل تركه طوال الليل). يساعد النقع على تقليل وقت الطهي وتنعيم الفول.
2. طهي الفول:
   • في وعاء كبير، ضعي الفول المنقوع مع 4 أكواب من الماء. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
   • ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه يغلي، ثم خفضي الحرارة إلى نار هادئة. يُترك الفول ليُطهى ببطء لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح طريًا جدًا.
   • أثناء الطهي، يمكنك إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود. قومي بتقليب الفول بين الحين والآخر وتحقق من مستوى الماء. إذا كان الماء قد تبخر، أضيفي المزيد من الماء المغلي.
3. إضافة التوابل:
   • عندما يصبح الفول طريًا، أضيفي الزيت (زيت الزيتون يعطي طعمًا مميزًا) والثوم المهروس إذا كنت تحبين نكهته.
   • يمكن أيضًا إضافة عصير الليمون أو الخل حسب الرغبة لإعطاء نكهة مميزة.
   • قومي بتحريك المكونات معًا واتركي الفول على النار لمدة 5-10 دقائق إضافية ليتم امتصاص النكهات.
4. التقديم:
   • بعد أن يصبح الفول جاهزًا، يمكنك تقديمه في طبق عميق.
   • يمكن تزيينه ببعض الزيت أو عصير الليمون الطازج حسب الرغبة.
   • يقدم الفول المدمس عادة مع الخبز الساخن أو مع الطحينة أو المخلل، كما يمكن إضافة البيض المسلوق لإضافة طعم غني.