واحدة من أهم الأشياء التي يتم النظر لها من جانب كل الأمهات وربات البيوت قبل الشهر المبارك شهر رمضان الذي يوشك أن يبدأ في غضون ثلاثة أسابيع من الآن والذي خلاله يتم تحضير ألوان من الطعام والشراب ولعل قمر الدين من العلامات التي تكون حاضرة كل رمضان من كل عام بشكل أساسي فهو الموسم الخاص به ويعد من العناصر التي تستعمل في عديد الأغراض التي منها عصير قمر الدين اللذيذ كما أنه يمكن إعداد بعض أصناف الحلويات من خلال استعماله لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على توضيح طريقة عمل قمر الدين في المنزل كما يلي .
مكونات عمل قمر الدين في المنزل
- كيلو من المشمش.
- ملعقة من عصير الليمون.
- رشة ملح.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من العسل.
طريقة التحضير
- في داخل حلة كبيرة من حيث الحجم نضع كمية من المشمش ومعها ” الماء وعصير الليمون” معا
- ثم يتم ترك هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة على النار
- بعدها نضيف له ” الملح وكوب السكر ” ثم نتركه على النار ونقلب بين المكونات من أجل الحصول على المشمش الناضج
- ثم نتركه حتى يبرد ومن ثم نعمل على خلط المكونات معا بشكل جيد
- ثم يتم تصفيته بشكل جيد ونحرص على تخزينه في الفريزر
- يستعمل في عمل العصائر ومهلبية قمر الدين أيضا