يعد جهاز الميكروويف من الأدوات المنزلية الشائعة التي تسهم في تسخين الطعام بسرعة وسهولة إلا أن بعض الأطعمة قد تكون عرضة للتحول إلى مصدر خطر صحي إذا تم تسخينها باستخدامه، حيث قد تفقد قيمتها الغذائية أو تتشكل مواد ضارة إليكم أبرز الأطعمة التي لا يُنصح بإعادة تسخينها في الميكروويف.
البيض المسلوق
قد يتسبب تسخين البيض المسلوق في الميكروويف إلى انفجاره نتيجة تراكم البخار داخل قشرته وفي حال الضرورة، يُفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الجهاز لتفادي الحوادث.
الأرز المطبوخ
الأرز الذي يبقى في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة يمكن أن يحمل بكتيريا Bacillus cereus التي لا يمكن القضاء عليها بالكامل عند تسخينه في الميكروويف، مما قد يسبب التسمم الغذائي يُفضل تخزين الأرز في الثلاجة وإعادة تسخينه باستخدام طرق أكثر أمانًا، مثل التسخين على النار.
الدجاج المطبوخ
تسخين الدجاج في الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوٍ للحرارة، مما قد يبقي بعض أجزائه غير مطهية بشكل كامل ويزيد من خطر التسمم الغذائي من الأفضل إعادة تسخينه على النار للتأكد من قتل أي بكتيريا محتملة.
البطاطس المطبوخة
البطاطس التي تُترك لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة قد تنمو عليها بكتيريا Clostridium botulinum عندما يتم تسخينها في الميكروويف، قد لا تقتل الحرارة هذه البكتيريا بشكل كامل، مما يعرض الشخص لخطر التسمم يفضل تسخين البطاطس باستخدام طرق أكثر أمانًا مثل النار أو الفرن.
اللحوم المعالجة (السجق، اللانشون، الهوت دوج)
تسخين اللحوم المعالجة في الميكروويف قد يؤدي إلى تفاعل المواد الحافظة معها، مما ينتج عنه مركبات نيتروزامين الضارة التي قد ترتبط بمخاطر صحية، مثل السرطان يُفضل تسخين هذه اللحوم على النار أو شويها لتجنب هذه المخاطر.
نصائح للحفاظ على صحتك أثناء استخدام الميكروويف
تأكد من استخدام أواني آمنة مخصصة للميكروويف وتجنب الأواني البلاستيكية الرديئة.
قم بتقليب الطعام أثناء التسخين لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
لا تقم بإعادة تسخين الطعام أكثر من مرة لتجنب فقدان قيمته الغذائية وتكوين البكتيريا الضارة.