زيت الزيتون هو أحد أروع الزيوت الطبيعية التي يتميز بفوائده الصحية والجمالية العديدة وإذا كنت من محبي هذا الزيت وتود الاستمتاع بزيت زيتون طازج وعضوي في منزلك، يمكنك بسهولة صنعه في البيت رغم أن العملية قد تكون متعبة وتتطلب بعض المعدات، إلا أن الزيت الناتج سيكون طازجا وصحيا وأكثر نكهة من الزيت الجاهز وفي هذا المقال، سنعرض لك طريقة صنع زيت الزيتون في المنزل خطوة بخطوة.
كيفية صنع زيت الزيتون في البيت
الخطوة 1: جمع الزيتون الناضج
أول خطوة لعمل زيت الزيتون هي جمع الزيتون الناضج وتأكد من أن الزيتون الذي تستخدمه ليس مفرطًا في النضوج أو التالف، كلما كان الزيتون ناضجا بشكل طبيعي، كان الزيت الناتج أكثر جودة ويفضل استخدام الزيتون الأخضر أو الزيتون الأسود الذي لا يزال طازجًا.
الخطوة 2: غسل الزيتون وتنظيفه
قبل بدء عملية استخراج الزيت، يجب غسل الزيتون جيدًا لإزالة الأتربة والأوساخ واستخدم ماء نظيفًا لشطف الزيتون بشكل جيد وإذا كانت هناك أي أوراق أو فروع صغيرة عالقة، قم بإزالتها بعناية.
الخطوة 3: سحق الزيتون
بعد غسل الزيتون وتنظيفه، تأتي مرحلة سحق الزيتون لاستخراج العصير. في هذه المرحلة، ستحتاج إلى آلة سحق خاصة إذا كنت تقوم بذلك في المنزل ويمكن استخدام آلة ضغط الزيتون التقليدية أو مطحنة يدوية لسحق الزيتون وإذا كنت تستخدم مطحنة يدوية، قم بإضافة الزيتون تدريجيًا وابدأ في سحبه والعملية ستنتج عجينة زيتون.
الخطوة 4: فصل العصير عن المواد الصلبة
بمجرد سحق الزيتون وتحويله إلى عجينة، يجب فصل العصير عن المواد الصلبة. في هذه الخطوة، يمكنك استخدام مصفاة أو قماش قطني ناعم لفصل السائل عن المواد الصلبة (مثل البذور واللب) وهذه العملية تسمح بجمع السائل الذي يحتوي على الزيت.