يهتم العديد من الأشخاص بمعرفة طريقة عمل الكاتشب على طريقة نادية السيد والتي تعتبر من اشهى الطرق في الوقت الراهن، كما أن الكاتشب يعتبر من أهم وأشهر الصلصات التي لا غنى عنها إطلاقًا الذي يتم تناوله بجانب معظم الوجبات وخاصة البيتزا والبطاطس المحمرة وغيرها، إلا أن ربات المنازل دائما ما يفضلون اعداد الكاتشب في المنزل ليكون موثوق به وبدون إضافة مواد حافظة إليه، سوف نتعرف على الطريقة من خلال اتباع هذا المقال.
طريقة عمل الكاتشب على طريقة نادية السيد
لتحضير الكاتشب في المنزل باستخدام طريقة نادية السيد فإن عليكم توفير المكونات التالية:
- ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب خل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة نشا مذابة في 4 ملاعق ماء.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
خطوات تحضير الكاتشب
- كما ذكرنا سابقًا يجب إحضار 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج.
- نضيف الطماطم إلى وعاء ونرفعها على النار مع تركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- انتظري حتى يصبح القوام ذو تركيز أكبر.
- قومي بإضافة كافة المكونات الجافة مثل السكر والملح وكذلك الثوم البودرة والبابريكا مع التقليب المستمر.
- يجب إضافة الخل بصورة تدريجية مع التقليب.
- يتم اضافة النشا المذابة إلى الكاتشب ونقلب جيدًا حتى يصبح ذو قوام ثقيل.
- نتركه مرة أخرى على نار هادئة تماما لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر.
- يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد ومن ثم نحضر برطمانات زجاج نظيفة ومعقمة ونسكب الكاتشب لها لحين وقت الإستخدام.