يعتبر الأرز من أبرز النباتات الأساسية التي تستخدم بشكل كبير في حياتنا اليومية وقد يكون الاعتماد على الأرز خطيرا لحد أن العديد من الأشخاص قد ينسون المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه والتعامل معه بشكل غير سليم لذلك، من الضروري تجنب الأخطاء في حفظ البقوليات مثل الأرز وفي هذا السياق، تحذر أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي من المخاطر التي قد يحملها سوس الأرز، والذي يمكن أن يشكل تهديدا لصحة الأسر إذا لم يتم التعامل مع الأرز بالشكل الصحيح.
تهديد غير مرئي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تصيب الأرز بشكل خاص عند تخزينه في ظروف غير مناسبة، مثل الأماكن الرطبة أو الحارة ورغم أن وجود السوس قد لا يظهر كتهديد مباشر، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام لا تقتصر المشكلة على الحشرات فحسب بل تشمل أيضا المواد السامة التي تتركها، والتي قد تكون ضارة عند تناول الأرز الملوث ويعتبر التسمم الغذائي من أبرز المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأرز المصاب بالسوس حيث يمكن أن يسبب أعراضا مثل الإسهال والقيء والغثيان، مما يمثل خطرا على صحة الأسرة.
الممارسات الخاطئة في التخلص من سوس الأرز
يلجأ العديد من الأشخاص إلى وسائل غير آمنة للتخلص من سوس الأرز، وهذه الطرق قد تسبب ضررا أكبر من الفائدة من بين الأساليب الشائعة هو استعمال المبيدات الحشرية الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم، التي يمكن أن تكون سامة بشكل كبير إذا لم تستخدم بدقة يمكن أن يؤدي تراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز إلى مشاكل صحية مزمنة، خاصة للأطفال الذين يكونون أكثر عرضة للتسمم لذلك، تظهر أهمية تجنب استخدام هذه المواد الكيميائية القوية لمكافحة سوس الأرز.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية الناتجة عن سوس الأرز، يمكن استخدام طرق طبيعية وآمنة للقضاء على الحشرات دون التأثير على جودة الطعام من الأساليب الفعّالة إضافة أعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز، حيث تسهم هذه المواد في طرد السوس بشكل طبيعي كما ينصح بتنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه، حيث يمكن غسل الأرز بعناية وتركه ليجف تماما قبل وضعه في مكان التخزين، يعد التخزين السليم للأرز أمرا مهما إذ يفضل استخدام أكياس قماشية مع إضافة فصوص من الثوم أو قليل من الملح، حيث تساهم هذه المواد في منع وصول الحشرات إلى الأرز.
أهمية التخزين السليم للأرز
- للحفاظ على سلامة الأرز وتفادي ظهور سوس الأرز، يجب الانتباه إلى طرق التخزين من الأفضل تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة.
- يمكن الاستفادة من ميزة الفريزر في القضاء على الحشرات الموجودة في الأرز، حيث يمكن وضعه في الفريزر لفترة قصيرة لضمان التخلص من السوس.
- يعد التخزين السليم والابتعاد عن الطرق الكيميائية من العوامل الرئيسية في الحفاظ على صحة الأفراد وحماية الأسرة من المخاطر الصحية التي قد تنجم عن تناول الأرز الملوث.