تخزين الليمون من موسم إلى آخر يعتبر خياراً مثالياً، خاصة عندما يتوفر بكميات كبيرة وبأسعار منخفضة كما أن الليمون عنصر أساسي في المطبخ، حيث يستخدم في تحضير العديد من الأطباق، من السلطات إلى المشروبات والحلويات في بعض الأحيان، يرتفع سعره بشكل مفاجئ، أو قد يتعرض للتلف في الطقس الحار، ولذلك فإن تخزينه في الفريزر يعد الحل الأمثل وإليك طريقة سهلة وفعالة لتخزين الليمون بدون التأثير على جودته وطعمه:
طريقة تخزين الليمون في الفريزر
- اختيار الليمون: احضري كمية الليمون التي ترغبين في تخزينها.
- تنظيف الليمون: انقعي الليمون في مزيج من الماء والخل لمدة 15 دقيقة، ثم اغسليه جيداً تحت الماء الجاري.
- تجفيف الليمون: جففيه تماما باستخدام منشفة أو ورق مطبخ.
- التخزين: ضعي الليمون في أكياس تخزين محكمة، وتأكد من إخراج الهواء قبل غلق الأكياس.
- التجميد: أدخلي الأكياس إلى الفريزر، وعند الحاجة، يمكنك إخراج الليمونة حسب الحاجة، ثم تركها لتأخذ حرارة الغرفة قبل التقطيع والاستخدام.
تخزين عصير الليمون
- غسل الليمون: اغسلي الليمون جيداً بالماء والخل ثم جففيه.
- العصر: قطعي الليمون إلى نصفين، ثم اعصريه وأزيلي البذور.
- التجميد: اسكبي العصير في قوالب الثلج أو قوالب سيليكون.
- التخزين: عندما يتجمد العصير، ضعي المكعبات في حاويات محكمة الإغلاق لاستخدامها لاحقاً.
- بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالليمون طازجاً طوال العام سواء للاستخدام في الأطعمة أو لتحضير العصائر.