يعد زيت الزيتون من المنتجات الطبيعية التي تعزز الصحة وتستخدم بشكل واسع في المطبخ، إلا أن ارتفاع أسعاره في الفترات الأخيرة أثار تساؤلات عديدة حول الأسباب التي تقف وراء هذا الارتفاع، و يعزى هذا الغلاء إلى زيادة الطلب العالمي على زيت الزيتون نتيجة الفوائد ه الصحية، بالإضافة إلى تأثير العوامل المناخية غير المستقرة التي أدت إلى انخفاض إنتاج الزيتون في بعض المناطق، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
التحضير التقليدي لزيت الزيتون
منذ القدم، كان الإنسان يعتمد على أساليب تقليدية لاستخراج زيت الزيتون، ويبدأ التحضير باختيار الزيتون الناضج بعناية، بعد ذلك، يغسل الزيتون جيدا لإزالة الأتربة والشوائب، ثم يسحق باستخدام أدوات يدوية تقليدية مثل الحجارة أو المطاحن لاستخراج العصارة.
تنظيف الزيت وتخزينه
بعد استخراج الزيت الخام، يتم تصفيته باستخدام أقمشة نظيفة أو مصاف دقيقة للتخلص من الشوائب، ثم يحفظ الزيت في أوعية محكمة الغلق ويخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، تضمن هذه الطريقة التقليدية الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي خالٍ من أي مواد صناعية.
اهمية عصر زيت الزيتون في المنزل
من اهم الاشياء التي تؤدي الى ضروره عصر زيت الزيتون في المنزل هو الحفاظ على نقائه، و إذ يمكن للشخص السيطرة على نوعية الزيت المستخرج وتجنب المواد المضافة التي قد تؤثر على خصائصه الغذائية والطبية، و كما أن ذلك يتيح له الحصول على زيت طبيعي خالص وعالي الجودة.