الفطير المشلتت هو أحد الأطباق الريفية المحبوبة التي يعشقها الكثيرون بفضل طعمها المميز والمورق يعتبر من الأكلات الشهيرة التي تتميز بتعدد طرق تحضيرها، وإليك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي باستخدام السمنة البلدي، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على عجينة مرنة وسهلة الفرد.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي
- 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت نباتي
- 2 كوب سمنة بلدي
- 1 كوب قشطة بلدي
طريقة التحضير
- في وعاء بلاستيك كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيداً. ثم أضيفي الماء الفاتر تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- ضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ بعد دهنها بالزيت.
- قطّعي العجينة إلى 2 أو 3 قطع مدهونة بالزيت، ثم استخدمي الزيت والسمنة لفرد كل قطعة على حدة.
- بعد فرد كل قطعة، لفيها جيداً ثم قومي بفردها مرة أخرى باستخدام السمنة والزيت وزعي القشطة البلدي فوق العجينة المفرودة ثم لفيها مرة أخرى.
- ضعي الفطير في صينية مدهونة وافرشها جيداً سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية واخبزي الفطير لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
ملاحظة:
يتميز الفطير المشلتت بخفته وطعمه الرائع بفضل السمنة البلدي والقشطة التي تعطيه نكهة فلاحية أصيلة، ويمكنك تقديمه مع العسل أو الجبن للحصول على تجربة لذيذة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير فطير مشلتت مورق ولذيذ بسهولة في المنزل.