تُعد كيكة الحليب الساخن من الحلويات البسيطة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة في كل مطبخ. تمتاز هذه الكيكة بقوامها الطري والهش، ونكهتها الغنية التي تجعلها خيارًا رائعًا مع كوب من الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير كيكة الحليب الساخن بخطوات واضحة ومبسطة.
المكونات
لتحضير كيكة الحليب الساخن، ستحتاجين إلى:
- كوب من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- كوب وربع من السكر
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان كبيرتان
طريقة التحضير
- تحضير الفرن
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- تحضير خليط الكيك
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- إضافة المكونات الجافة
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب ببطء حتى يتجانس الخليط.
- تسخين الحليب
- في قدر صغير، سخني الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة، ولكن دون أن يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- دمج الحليب الساخن مع الخليط
- أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط الكيك مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام سلس وخالي من التكتلات.
- الخبز
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ويمكن اختبار نضجها بإدخال عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
- التقديم
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق داخل القالب، ثم انقليها إلى طبق التقديم.
- يمكنك رش القليل من السكر البودرة أو تقديمها مع العسل أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.