يعتبر الدقيق، أو الطحين بأنواعه المختلفة، من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطبخ، حيث يستخدم في إعداد العديد من الوصفات، بما في ذلك الحلويات، ومع ذلك، تكون مشكلته في تخزينه من دون أن يتعرض للرطوبة والتسوس، خاصة أن الكثير من ربات المنزل يقومون بشراء كميات كبيرة منه للاستخدام المستمر، لذلك، يجب حفظ الدقيق في عبوات محكمة الإغلاق تمامًا، مع التأكد من منع دخول الأكسجين إليها، مما يساعد على تجنب ظهور حشرات السوس والحفاظ عليه لفترة طويلة.
طريقة فعالة 100% لحفظ الدقيق أكثر من عام
كل ما عليك فعله هو وضع عبوات الدقيق في الفريزر لمدة من 3 أيام إلى 4 أيام، تعتبر تلك الخطوة مهمة للغاية من أجل التخلص من أي تسوس في الدقيق إذا كان موجود فيه، ومن ثم، أخرجي الدقيق من الفريزر ثم قومي بنخل الدقيق، وضعي الدقيق في العبوات الخاصة بالاحتفاظ بالدقيق محكمة الإغلاق، وبعد ذلك، أدخليها إلى الثلاجة إذ يمكن حفظ الدقيق لمدة طويلة دون أن يتسوس أبداً.
والجدير بالإشارة، ان السبب الأساسي لتبريد الدقيق عند حفظه هو إبقاء الزيوت الطبيعية التي تتكون منها حبات القمح عادة باردة قدر المستطاع، علاوة على أن جميع أنواع الدقيق يتم حفظها بنفس الطريقة وتعد الطريقة التي قدمناه لكم هي الأمثل لحفظها.
نصائح هامة لحفظ الدقيق
اتبعي هذه النصائح لتخزينه لفترة طويلة وزيادة صلاحيته بشكل كبير:
- من الأفضل الاحتفاظ به في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- ضرورة الاحتفاظ به في برطمان زجاجي، يساعده على البقاء صحياً لمدة تصل إلى 10 أشهر، ويقيه الآفات.
- يجب استخدام أنواع الطحين التي تعيش لفترة طويلة، مثل الطحين المتعدد الأغراض، على عكس دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز الذي يتلف سريعا