مع اقتراب شهر رمضان ودخول الفصل الدراسي الثاني من المدارس والجامعات يكون من الأفضل عمل المكونات الأساسية بأي سفرة خاصو في وجبة السحور برمضان أو عند عمل ساندوتشات للأطفال وهي المربى وخاصة مربى الفراولة لذلك سنعرف طريقة عملها بالمنزل لتوفير المال وعملها بطريقة صحية وطعم لذيذ
مكونات وصفة مربى الفراولة
كيلوغرام فراولة طازجة
500 جرام سكر يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل مربى الفراولة بالمنزل
اغسلي الفراولة جيدا وأزيلي الأوراق الخضراء وقطعي الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم وضعيها في وعاء كبير ثم أضيفي السكر وقلبي جيدا وغطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة حتى تخرج الفراولة عصيرها الطبيعي وضعي الخليط في قدر على نار متوسطة وقلبي برفق حتى يذوب السكر تماما وبعد أن يبدأ المزيج في الغليان اخفضي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة وأزيلي أي رغوة تظهر على السطح باستخدام ملعقة
بعد حوالي 30-40 دقيقة أضيفي عصير الليمون والفانيليا واستمري في التقليب برفق حتى يصبح قوام المربى أكثر كثافة وضعي ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد ثم مرري إصبعك عبرها إذا بقي الخط واضحا ولم يختلط السائل فهذا يعني أن المربى جاهز وبعدها ضعيها في برطمانات وخزنيها بالثلاجة بعد أن تبرد