تحضير الطحينة في المنزل يعد من الأمور التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص، وخاصة في ظل تزايد أسعار المواد الغذائية الجاهزة. تفضل العديد من السيدات تحضير الطحينة بأنفسهن لتوفير المال وضمان جودتها، لذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير الطحينة السائلة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وسهلة.
المكونات المطلوبة
- 1 كوب من بذور السمسم المحمصة.
- ½ كوب من الدقيق الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع بذور السمسم المحمصة في الخلاط الكهربائي واخلطيها بسرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي الدقيق والملح إلى السمسم وامزجيهم جيدًا.
- تدريجيًا، أضيفي زيت الزيتون مع الاستمرار في الخلط حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم ومتماسك.
- استمري في إضافة المزيد من زيت الزيتون إذا كان القوام كثيفًا، حتى تحصلي على الطحينة السائلة المطلوبة.
- ضعي الطحينة في وعاء محكم الإغلاق واحفظيها في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق.
فوائد الطحينة
- خفض الكوليسترول: تحتوي الطحينة على مركبات السيسامول والسيسامين التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تعزيز صحة القلب: تحتوي الطحينة على الماغنسيوم والكالسيوم، مما يعزز صحة القلب ويحمي من تصلب الشرايين.
- الوقاية من السرطان: المركبات الموجودة في الطحينة تلعب دورًا في الوقاية من بعض أنواع السرطان.
- صحة العظام: الطحينة غنية بالحديد والكالسيوم، مما يساعد في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- اختيار السمسم: للحصول على طحينة ذات طعم مميز، يفضل استخدام السمسم النيء غير المحمص.
- درجة الحرارة المناسبة: تأكد من تسخين السمسم جيدًا قبل طحنه لكي يسهل عملية تحضيره.
- إضافة الزيت بشكل تدريجي: يساعد الزيت في تخفيف قوام الطحينة دون التأثير على طعمها.
سر نجاح الطحينة المثالية
لتحقيق أفضل نتيجة، احرصي على طحن السمسم بشكل جيد باستخدام خلاط قوي لضمان عدم وجود أي قطع كبيرة، واستخدمي الزيت بكمية مناسبة للحصول على قوام سلس وسهل الاستخدام.
من خلال هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الطحينة في المنزل بكل سهولة واستخدامها في العديد من الأطباق، مما يضمن لكِ طعامًا صحيًا وآمنًا في كل مرة.