يعد البصل مكونًا أساسيًا في تحضير العديد من الأطباق، ولكن قد يكون تخزينه لفترات طويلة تحديًا، خاصة مع احتمال تعرضه للتلف أو التعفن، ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وفعالة يمكن اعتمادها للحفاظ على البصل طازجًا من السنة للسنة، سواء كان كاملًا أو مفرومًا، مما يضمن توفره في المطبخ دائمًا دون فقدان قيمته الغذائية.
اختيار البصل المناسب
لضمان تخزين البصل لفترات طويلة، من الضروري اختيار حبات سليمة وخالية من العيوب أو التلف، ويفضل أن يكون البصل ذو قشرة جافة ومتماسكة، حيث أن أي رطوبة زائدة قد تؤدي إلى تعفنه بسرعة.
التجفيف قبل التخزين
يعد تجفيف البصل خطوة أساسية، حيث يجب تنظيفه جيدًا ثم وضعه في مكان جيد التهوية لبضع ساعات لضمان التخلص من أي رطوبة زائدة، ويمكن أيضًا مسحه بمنشفة جافة لضمان جفاف القشرة الخارجية تمامًا.
أفضل طرق التخزين
- للحفاظ على البصل طازجًا، يفضل وضعه في مكان مظلم وجاف، مثل خزائن المطبخ أو أماكن جيدة التهوية.
- كما أن استخدام الأكياس الشبكية أو السلال المفتوحة يساعد على توفير التهوية اللازمة، مما يقلل من فرص تعرضه للرطوبة والتلف.
التخزين في الثلاجة أو الفريزر
إذا كان هناك حاجة لحفظ البصل لفترات أطول، يمكن تخزينه في الثلاجة داخل أكياس محكمة الإغلاق، كما يمكن تقطيعه وتجميده في أكياس صغيرة داخل الفريزر، مما يسهل استخدامه في الطهي عند الحاجة.