يعتبر الملح من المكونات الأساسية في المطبخ ولا يمكن الاستغناء عنه في تحضير الوجبات اليومية ومع ذلك، قد يحدث أحيانًا أن يزيد مقدار الملح عن الكمية المطلوبة، مما يؤثر على طعم الطعام لذلك، تبحث ربات البيوت دائمًا عن حلول سريعة وفعالة للحفاظ على الطعام من الضياع وتعديل طعمه بحيث لا يظهر فيه طعم الملح الزائد في هذا المقال، سنتعرف على أبرز الحلول التي يمكن اللجوء إليها باستخدام مكونات غذائية موجودة في كل مطبخ وطرق بسيطة لمعالجة مشكلة زيادة الملح في الطعام.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
الحليب
يعد الحليب من الحلول الفعّالة للتخلص من نكهة الملح الزائدة يمكن استخدام القليل من الحليب في الوجبات مثل المكرونة أو الشوربة الكريميّة أو مرقة الخضار لتخفيف طعم الملح الزائد وإعادته إلى التوازن المطلوب.
لبن الزبادي والكريمة
يعتبر الزبادي من المكونات التي تساعد على امتصاص الملح الزائد في الطعام يمكن إضافته إلى الصلصات أو السلطات التي تحتوي على طعم ملح قوي كذلك، يمكن استخدام كريمة الطهي التي تسهم في تخفيف ملوحة الأطعمة وتعديل مذاقها.
البطاطس والجزر
البطاطس والجزر من الخضراوات النشوية التي يمكن الاستفادة منها في امتصاص الملح الزائد يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ووضعها في الطعام لتمتص الملح الزائد بفضل تركيبها النشوي، كما يساعد الجزر أيضًا على ضبط الطعم في الأكلات التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح.
الأرز
يعتبر الأرز وسيلة فعالة لامتصاص الملح الزائد من المرق. يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الأرز داخل قطعة قماش شاش وربطها في كيس صغير، ثم إضافته إلى الطعام وتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة بعدها، يتم إخراج الكيس قبل تقديم الطعام كما يمكن إضافة كمية صغيرة من السكر لموازنة ملوحة الطعام.
تساعد هذه الحلول البسيطة في تعديل طعم الطعام دون الحاجة إلى التخلص منه، مما يتيح لك الاستمتاع بأطباقك المفضلة بشكل متوازن ولذيذ.