حذر الدكتور شريف حتة، أستاذ الطب الوقائي والصحة العامة، من خطورة بعض الممارسات غير الأخلاقية التي يلجأ إليها البعض لتحقيق أرباح غير مشروعة، خاصة فيما يتعلق بإعادة استخدام زيت الطعام المستهلك، وأوضح أن هناك من يقومون بإضافة مواد كيميائية لتبييض الزيت وإعادة بيعه، مما يشكل خطرًا جسيمًا على صحة المستهلكين.
تأثيرات صحية خطيرة على الجسم
أكد الدكتور شريف أن استخدام هذه المواد لإعادة تدوير الزيت لا يقتصر فقط على تغيير لونه، بل يؤدي إلى أضرار صحية بالغة، حيث يمكن أن تتسبب تلك الزيوت الملوثة في الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان، إضافة إلى تأثيرها السلبي على الشرايين والكلى والجهاز الهضمي، كما أشار إلى أن هذه الممارسات تضعف جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المختلفة.
استغلال المطاعم للزيوت المستهلكة
وأشار الدكتور شريف إلى أن بعض المطاعم، خاصة تلك التي تسعى إلى تقليل التكاليف دون الاهتمام بصحة المواطنين، تعتمد على استخدام الزيوت المستعملة مرارًا وتكرارًا، ولفت إلى أن بعض المطاعم الشعبية، مثل مطاعم الفول، قد تكون من بين الجهات التي تلجأ لهذه الأساليب لتقليل النفقات، مما يزيد من المخاطر الصحية على المستهلكين.
زيوت الطعام الفاسدة تمثل تهديدًا صحيًا كبيرًا، لذا من الضروري تشديد الرقابة على الأسواق والمطاعم لضمان سلامة الغذاء وحماية صحةا المواطنين.