يُعد الفطير المشلتت الفلاحي من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه المورق والطري، بينما يعتقد البعض أن تحضيره يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، إلا أن هناك طريقة بسيطة وسريعة لعمل الفطير المشلتت باستخدام كيلو دقيق فقط، وبوقت لا يتعدى 10 دقائق، وبنتيجة مذهلة، وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لتحضير الفطير المشلتت بدون تعب أو فرد، ولكن بنفس الطعم اللذيذ والمورق.
المكونات المطلوبة
قبل أن نبدأ، إليكِ المكونات الأساسية التي ستحتاجينها:
- 1 كيلو دقيق
- 1 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/4 كوب سمنة (أو زبدة)
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واستمري في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
التشكيل:
- بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.
- قومي بتسطيح الكرات باستخدام يدك بدلاً من فردها بمسمار، ثم ادهني السطح بالسمنة أو الزبدة.
الطهي:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطيرة في المقلاة، ثم قومي بالضغط عليها قليلاً حتى تنتفخ.
- اقلبها على الجهة الأخرى حتى تحصلي على لون ذهبي، وستلاحظين أنها أصبحت مورقة وطريّة.
النتيجة النهائية
بمجرد أن تكتمل عملية الطهي، ستحصلين على فطير مشلتت فاخر، طري، ومورق من الداخل، مع كيلو دقيق، يمكنك تحضير 30 فطيرة لذيذة دون أي تعب أو وقت طويل، يمكنك تقديمه مع العسل أو الجبنة أو أي حشوة تفضلينها.
الآن يمكنك تحضير الفطير المشلتت في وقت قصير وبمكونات بسيطة، دون الحاجة إلى فرد العجينة أو بذل جهد كبير، جربي هذه الوصفة وستحصلين على فطير مشلتت لذيذ وشهي في دقائق معدودة.