ورق الكرنب من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق مثل المحشي، لكن تقطيعه أحيانا يكون مرهقا ويأخذ وقتا طويلاً باستخدام السكينة التقليدية لا تقلقي هناك طرق رائعة وسهلة لتقطيع الكرنب بسرعة ودقة ودون الحاجة لاستخدام سكين. إليكِ بعض الطرق المدهشة التي ستساعدك في هذا الأمر.
1. استخدام السكين الكهربائي
إذا كنتِ تملكين سكينا كهربائيا في المطبخ، فهو الخيار المثالي. يتميز السكين الكهربائي بقدرته على تقطيع الأوراق بسرعة وبشكل متساوي دون الحاجة للضغط. فقط ضعي ورق الكرنب على سطح مستوي وابدئي في تقطيعه بخطوط متوازية باستخدام السكين الكهربائي، وستحصلين على قطع متساوية في ثواني.
2. الطريقة البسيطة باستخدام يديك
نعم، بإمكانك تقطيع ورق الكرنب فقط باستخدام يديك، قومي أولا بإزالة قلب الكرنب، ثم اسحبي الأوراق برفق وقطعيها إلى شرائح رقيقة باليد، ستجدين أنه مع قليل من التدريب، يمكن عمل ذلك بسرعة كبيرة. كما أن هذه الطريقة تمنحك تحكمها كاملاً في سمك القطع.
3. استخدام مطحنة الطعام (المعالج الكهربائي)
العديد من معالجات الطعام تأتي مع شفرات خاصة لتقطيع الخضروات، قومي بتقطيع ورق الكرنب إلى قطع صغيرة ووضعها في معالج الطعام، ثم استخدمي الشفرات المناسبة للحصول على شرائح رفيعة، هذه الطريقة تتيح لك تقطيع كمية كبيرة من أوراق الكرنب في وقت قصير.
4. استخدام آلة التقطيع اليدوية (الخلاط اليدوي)
إذا كنتِ تفضلين الطرق اليدوية، استخدمي آلة التقطيع اليدوية، ضعي أوراق الكرنب داخل الآلة، ثم ابدئي في تدويرها للحصول على شرائح دقيقة وسريعة، إنها طريقة مثالية لسهولة التحكم في القطع دون الحاجة إلى سكين.
5. الطريقة الفعالة باستخدام المقص
لديك مقص حاد في المطبخ؟ يمكنك ببساطة استخدامه لتقطيع أوراق الكرنب. ابدئي بقص الأوراق الصغيرة أولا، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب رغبتك، وهذه الطريقة سهلة جدًا وتضمن سرعة في التقطيع.
6. تقسيم ورق الكرنب إلى أجزاء أصغر
- بدلاً من محاولة تقطيع ورق الكرنب الكبير دفعة واحدة، قومي بتقسيم الورقة إلى أجزاء أصغر عن طريق طيها أو لفها على شكل رول ثم تقطيعها بشكل عرضي، وهذه الطريقة تمنحك قطعا رفيعة وسريعة.
- نصيحة مهمة: إذا كنت تخططين لعمل محشي الكرنب، تأكدي من أن تكون القطع متساوية في الحجم لكي تحصلي على نتائج أفضل في الطهي. تقطيع الورق بشكل متساوي يساعد في طهيه بشكل متجانس.
جربي هذه الطرق السهلة، وستلاحظين كيف يمكنك تقطيع ورق الكرنب بسرعة دون سكينة أو جهد كبير، وبالطبع لا تنسي أن تدعي لي.