يُعد البصل من أهم المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يدخل في تحضير العديد من الأطباق اليومية. ومع ذلك، يواجه الكثيرون مشكلة تلف البصل بسرعة بسبب تعرضه للرطوبة والعفن. في هذا المقال، سنستعرض الطريقة الفعالة لتخزين البصل على مدار السنة دون أن يتلف، مع نصائح عملية لضمان بقائه طازجًا لفترة طويلة.
أسباب تلف البصل أثناء التخزين
قبل البحث عن أفضل طرق التخزين، من المهم فهم العوامل التي تؤدي إلى تلف البصل، ومنها:
🔹 الرطوبة الزائدة: تؤدي إلى تعفن البصل بسرعة.
🔹 التخزين في مكان مغلق تمامًا: يقلل من التهوية ويزيد من فرص تعفنه.
🔹 التعرض المباشر لأشعة الشمس: يؤدي إلى جفافه بسرعة وظهور البراعم عليه.
🔹 وضع البصل بجانب البطاطس: يسرّع من عملية التلف بسبب الرطوبة والغازات المنبعثة.
أفضل الطرق الفعالة لتخزين البصل طوال العام
1. التخزين في مكان جاف وجيد التهوية
✅ الطريقة:
- ضع البصل في سلال مفتوحة أو شبك بلاستيكي يسمح بمرور الهواء.
- يُفضل وضعه في مكان مظلم وجاف مثل المخزن أو المطبخ بعيدًا عن مصادر الحرارة والرطوبة.
- تجنب وضعه في أكياس بلاستيكية، لأنها تحبس الرطوبة وتسبب تعفنه بسرعة.
2. استخدام الأكياس الورقية المثقبة
✅ الطريقة:
- استخدم أكياس ورقية ذات ثقوب صغيرة للسماح بمرور الهواء.
- ضع كمية مناسبة من البصل في كل كيس لمنع الضغط الزائد الذي قد يؤدي إلى تلفه.
- احفظ الأكياس في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر.
3. تعليق البصل في جوارب أو أكياس شبكية
✅ الطريقة:
- استخدم جوارب نايلون أو أكياس شبكية وضع كل بصلة بشكل منفصل داخلها.
- اربط عقدة بين كل بصلة وأخرى حتى لا تلامس بعضها البعض.
- علقها في مكان مرتفع في المطبخ أو المخزن لضمان تهوية جيدة.
- هذه الطريقة تمنع الرطوبة وتعزز بقاء البصل طازجًا لفترة طويلة.