من منا لا يحب فطائر الشاي؟ إنها واحدة من المعجنات التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار، ولهذا يتهافت العديد من الأشخاص على شرائها ولهذا السبب، تسعى ربة المنزل لتحضيرها في البيت لضمان صحتها وتوفير المال كما أن طريقة تحضيرها تعد من أسهل وأسرع الوصفات، ويمكن تحضيرها على البوتاجاز بدلاً من الفرن فيما يلي، نعرض لكم المكونات والخطوات اللازمة لتحضير هذه الفطائر.
فطائر الشاي بالسمسم على الطاسة
من الأفضل اتباع المقادير بدقة للحصول على فطائر طرية وهشة يمكن تعديل كمية المكونات حسب الحاجة إليك المكونات الأساسية:
- نصف كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة صغيرة ملح
- ثلث كوب زيت
- كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب دافئ
- ربع كوب سمسم
- ملعقة كبيرة عسل أبيض
طريقة تحضير الفطائر
يُفضل أولاً تخمير الخميرة قبل إضافتها إلى العجينة، وذلك بخلط نصف كوب من الماء الدافئ مع ملعقتين من السكر والخميرة وتركها لتتخمر ثم نتبع الخطوات التالية:
- نخل الدقيق جيدًا ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نضيف رشة الملح ونقلب المواد الجافة معًا.
- نضيف الزيت والماء واللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الخميرة المختمرة ونمزج المكونات جيدًا.
- نعجن العجينة حتى تصبح لينة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بالقليل من الزيت، ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ لتتخمر.
- نترك العجينة تختمر حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نغمس كل فطيرة في خليط العسل مع قليل من الماء، ثم نضعها في السمسم.
- نترك الفطائر ترتاح قليلاً قبل تسخين الطاسة أو الفرن.
الخبز
يمكنك تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نضع الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون بعد أن تبرد، يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو بين الوجبات كما أنها تعد وجبة خفيفة تمدك بالشبع لفترة طويلة.