من التحديات التي تضعها الكثير من ربات المنزل أمام أنفسهن هي القدرة على تحضير صنف معين من المخبوزات اللذيذة في البيت بنفس الطعم الرائع واللذيذ الذي يكون عليه الجاهز والذي يتم شرائه من المحلات ولعل المعمول بالتمر من ألذ وأشهى الوجبات الخفيفة التي من الممكن أن نتناولها وهو مطلب حقيقي من جانب جميع أفراد الاسرة نظرا لما له من الطعم والمذاق لذا فإننا سنوضح من خلال ما يلي من فقرات طريقة تحضيره .
مكونات تحضير المعمول بالتمر في المنزل
- 3 أكواب من الدقيق الخاص بالحلويات.
- كوب من السميد.
- 1/4 كوب من السمن المذابة.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- 1/4 كوب من ماء الورد.
- 1/4 كوب من ماء الدافئ.
- 2 كوب من العجوة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- 1/4 كوب من المكسرات المفروم
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع السميد ورشة الملح
- ثم يتم المزج بين ” الخميرة مع السكر وماء دافئ” في وعاء
- ثم نضيف السمن إلى الدقيق والسميد ونقلب حتى نحصل على خليط يشبه الرمل
- نضع الخميرة والسكر و الحليب الدافئ وماء الزهر إلى العجينة
- نغطي العجين نتركه لمدة 60 دقيقة تختمر
- نسخن الزبدة مع العجوة المفرومه في مقلاة
- نقسم العجينة إلى كرات ونضع العجوة في داخلها
- نستعمل قوالب المعمول لتشكيل العجينة
- ترص في صينية وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلث ساعة .