من الأكلات المميزة والتي لابد أن تكون حاضرة على مائدة الطعام والتي لا يمكن الاستغناء عنها خلال شهر رمضان مع الصيام هي الأطباق الجانبية مثل المخللات والتي تساعد على فتح الشهية بعد يوم طويل من الصيام وهو الأمر الذي يجعل من شرائها يوميا عملا دائم طوال الشهر لكننا من خلال ما يلي من فقرات سوف نوضح لكي الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير أحد أفضل أنواع المخللات وهو مخلل اللفت بالقرمشة المطلوبة دون الحاجة للشراء .
مكونات عمل مخلل اللفت في المنزل
- كيلو من اللفت.
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل اللفت بشكل جيد من أجل التخلص من الأتربة والاوساخ العالقة
- ثم يتم تقشير اللفت ونقطعه لأصابع طويلة
- ثم يتم المزج بين الماء مع الملح و السكر
- مع إضافة الخل لهذا الخليط
- مع الحرص على إضافة الكمون و الفلفل الأسود إلى هذا المزيج
- يتم وضع قطع اللفت في داخل برطمانات معقمة ونظيفة
- نضع فصوص الثوم المهروس مع الفلفل الحار بجانب اللفت
- ثم يتم سكب المحلول فوق المخلل بشكل كامل
- ثم يتم تخزين المخلل في مكان جاف لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام.