“وفري فلوسك يامدام”.. طريقة قلي الباذنجان بدون زيت هتعملي عشرة كيلو باذنجان من غير ولا نقطة زيت وبطعم تحفة!!

يعرف الباذنجان المقلي بطعمه اللذيذ وملمسه المقرمش، لكن غالبا ما يتم قليه في كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله ثقيلا على المعدة ويزيد من محتوى الدهون في الطعام، ومع ذلك، هناك طرق بديلة وصحية تتيح لك تحضير الباذنجان المقرمش بدون الحاجة إلى الزيت، مما يجعله أخف وأكثر فائدة للصحة، باستخدام بعض الأساليب البسيطة، يمكنك الاستمتاع بنفس المذاق الرائع دون التأثير على نظامك الغذائي.

طريقة قلي الباذنجان دون زيت

يمكنك تحضير الباذنجان المقلي بطريقة صحية وسهلة عبر اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • حبات باذنجان متوسطة الحجم
  • ملح وفلفل (حسب الرغبة)
  • عصير ليمون (اختياري)
  • دقيق أو نشا (لإضافة قرمشة إضافية)

خطوات التحضير:

1. تحضير الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدا وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

2. التخلص من السوائل الزائدة: رشي الملح على قطع الباذنجان واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تمتص الماء الزائد، ثم جففيها بمنشفة ورقية.

3. إضافة القرمشة: إذا كنت ترغبين في قوام أكثر قرمشة، يمكنك تغليف قطع الباذنجان بقليل من الدقيق أو النشا.

4. استخدام المقلاة المناسبة: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكنك إضافة بضع قطرات من الماء أو عصير الليمون لمنع الالتصاق.

5. الطهي: ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة وقلبيها بانتظام حتى يصبح لونها ذهبيا من جميع الجوانب، مع الحفاظ على طراوتها من الداخل.

نصائح إضافية:

  • يمكنك شوي الباذنجان في الفرن بدلا من قليه للحصول على نتيجة مماثلة.
  • استخدام المقلاة الهوائية يعد خيارا مثاليا للحصول على باذنجان مقرمش دون زيت.
  • تقديم الباذنجان مع صوص الزبادي أو الطحينة يزيد من نكهته ويجعله وجبة شهية وخفيفة.

باتباع هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق الباذنجان المقرمش دون القلق من الدهون الزائدة، مما يجعله خيارا صحيا ومناسبا للجميع.