من المناسبات السعيدة التي ينتظرها المسلمون كل عام هي الاحتفاء بشهر رمضان المبارك ذلك الشهر الذي يسوده الكثير من الطمأنينة والأمن والعبادات كما أن له طقوس اجتماعية خاصة في كل دولة من الدول العربية بشكل خاص فتنتشر بعض الوجبات والمشروبات التي لا تجدها طوال العام بهذه الكثافة سوى في هذا الشهر ومن أشهر المشروبات المميزة هي عصير قمر الدين الذي سنوضح طريقة تحضيره من خلال ما يلي من سطور من المقال كما يلي .
مكونات عمل عصير قمر الدين في المنزل
- عبوة من قمر الدين المجفف
- ثلاث لترات من الماء.
- مكسرات مطحونة ” الفستق أو اللوز أو البندق “
طريقة التحضير
- يتم في البداية تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة أو شرائح من أجل أن يسهل نقعه في الماء
- ثم يتم وضع هذه القطع في وعاء عميق وعليه كمية الماء البارد المذكورة أعلاه
- من الممكن أن نستعمل الماء الفاتر أو الدافئ لتسريع عملية الذوبان
- يترك منقوع طوال الليل حتى يصبح القمر الدين طريًا
- ثم يتم وضع الخليط في داخل الخلاط الكهربي من أجل الحصول على مزيج متجانس مع استعمال السكر حسب الرغبة
- في حال كان العصير بحاجة لمزيد من السكر فإننا نضيف كما أن القوام الثقيل من الممكن التغلب عليه من خلال إضافة المزيد من الماء
- ثم نضيف المكسرات مع وضع العصير في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم .