هل كنت تعرف أن هناك جزءًا من الدجاج كنت دائما ما ترميه في الزبالة، بينما هو في الحقيقة يحمل فوائد صحية وعلاجية مذهلة؟ نعم، نحن نتحدث عن مرارة الدجاج قد يبدو الأمر غريبا للبعض، ولكن بعد أن تعرف الفوائد السحرية التي تحتويها هذه القطعة الصغيرة، ستغير نظرتك تمامًا إليها قد يكون الكنز الذي كان دائمًا في مطبخك، ولم تكن تعرفه!
ما هي مرارة الدجاج؟
مرارة الدجاج هي جزء صغير يتواجد في كبد الدجاج، وتعتبر غريبة على الكثيرين بحيث يظن البعض أنها غير صالحة للأكل أو أنها مجرد قطع صغيرة ترمى مع المخلفات ولكن الحقيقة هي أن مرارة الدجاج لها فوائد صحية كبيرة قد تجعلك تعيد النظر في كيفية التعامل معها في المرة القادمة.
فوائد مرارة الدجاج المذهلة
- مرارة الدجاج تحتوي على فيتامين A و فيتامين B12، بالإضافة إلى الحديد والمعادن الأخرى التي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة الجسم هذه الفيتامينات والمعادن تساهم في تقوية الجهاز المناعي، وتحسين صحة العينين، وزيادة طاقة الجسم.
- نظرا لأن مرارة الدجاج تأتي من كبد الدجاج، فإنها تلعب دور مهما في تعزيز صحة الكبد تساعد هذه القطعة الصغيرة في تنقية الجسم من السموم وتحفيز إنتاج الصفراء، مما يعزز الهضم ويقي من مشاكل الكبد.
- بعض الدراسات تشير إلى أن مرارة الدجاج تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وبالتالي تحسين صحة القلب والشرايين.
- بسبب احتوائها على الحديد، تعتبر مرارة الدجاج مفيدة جدا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم الحديد يساعد في زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يعزز من نقل الأوكسجين في الدم ويمنع الشعور بالإرهاق والضعف.
- مرارة الدجاج غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تحسين صحة البشرة والشعر الفيتامينات مثل فيتامين A تساعد في تجديد خلايا الجلد، بينما فيتامين B12 يلعب دورا في منع تساقط الشعر وتحفيز نموه.